葡萄酒酒瓶尺寸的奧秘，知道多少？

平常我們?？吹降钠咸丫破?，不管外形做什么變化，尺寸大都是750ml標準容量。偶而也會在酒店看到各式各樣大尺寸的葡萄酒瓶，但令人好奇的是，若換算成同容量的標準瓶，這些大尺寸葡萄酒的售價一般都會貴上1/3。我們平常買大包裝的零食不都應該有quantity discount，賣便宜些嗎？那為什么消費者不直接多買幾支標準瓶，還要多花錢買大尺寸的葡萄酒？

葡萄酒在陳年時會透過軟本塞揮發(fā)而耗損（ullage）造成液面高度降低，加速葡萄酒氧化。大尺寸葡萄酒瓶則因為葡萄酒的量較大，降低了滲入空氣對葡萄酒氧化的比例（更多的酒液卻享受與750cl一樣的瓶口尺寸，減緩成熟速度）。因此，葡萄酒在大尺寸的葡萄酒瓶內可以減緩成熟，保持葡萄酒的香氣和風味。非常適合葡萄酒的長期存藏。也因此，大尺寸葡萄酒較貴的原因，除了因其生產運銷成本較高以外，主要是由于陳年的大尺寸葡萄酒，其質量較有保障，較受收藏者喜愛，造成售價較高。

大容量和厚重的葡萄酒一定價格更高嗎?

大容量和厚重的葡萄酒一定價格更高嗎?葡萄酒瓶的重量，除了來自于玻璃的厚度之外，還有相當一部分來自酒瓶底部的凹槽。酒瓶的凹槽雖然并不直接影響葡萄酒的品質，但是對于需要長時間陳年的葡萄酒來說，底部凹陷的設計可以讓陳年過程中產生的沉淀物聚集在酒瓶底部，而不那么容易倒到酒杯中去，而且還能防止沉淀物揚起導致酒液渾濁。

但其實，對于一些不需要長時間陳年的葡萄酒來說，并不需要用厚重的酒瓶來給予葡萄酒額外的保護，這類葡萄酒可以采用更加輕薄的酒瓶來裝瓶，成本也會更低。相對的，對于名莊酒來說，大瓶裝的價格往往會比標準瓶(750ML)更貴。

綜合來說，并不是越大容量和越厚重的葡萄酒的價格就一定越高，這也要看具體葡萄酒的品質以及它的陳年能力。

葡萄酒瓶上為什么會有一層保鮮膜？

葡萄酒瓶上的保鮮膜，主要是五防一過濾，“五防”即防灰塵、防磨損、防霉變、防污染、防模糊，一過濾即瓶塞污染過濾。

五防

（一）防止酒標沾滿灰塵

葡萄酒陳列在貨架中，酒標會積滿灰塵，因為要保持美觀，我們經常會用毛巾擦拭，酒標輕則變黃，重則變壞，裹上保鮮膜后，隔絕了灰塵，酒標則不會損壞。

（二）防止酒標運輸磨損

紙質的酒標在運輸過程中很容易發(fā)生磨損，而保鮮膜能地保護酒標不受磨損。尤其一些品牌或定制酒標的葡萄酒來說，保護酒標就顯得更加重要了。

（三）防止酒標因潮濕霉變

葡萄酒的儲存濕度約為60%-70%，濕度對葡萄酒的影響主要體現在軟木塞上和酒標上，太潮濕的環(huán)境易滋生霉菌，造成木塞污染和酒標霉變。保鮮膜恰好能夠將瓶身包裹妥當，起到保護酒標的作用。

（四）防止酒液污染酒標

倒酒的時候，如果瓶子上裹著保鮮膜，就能防止流出的酒液浸染瓶身，從而保護好酒標不被污染。

（五）冰鎮(zhèn)時防止酒標模糊

在冰鎮(zhèn)葡萄酒的時候，酒標直接與冰塊和水接觸，酒標上的信息就會變模糊，裹上保鮮膜后，即使被冰鎮(zhèn)過，上面的信息仍然清晰可見。