冷藏變冷凍

實(shí)在是當(dāng)天沒(méi)有賣(mài)完的鮮肉，就不要再把它放進(jìn)保鮮柜中了，就要把剩下的鮮肉放進(jìn)冷凍柜或冷庫(kù)中，冷凍柜可以達(dá)到-20度以下，在這個(gè)比較低的溫度下，鮮肉變成凍肉可以保持一個(gè)月左右，當(dāng)然雖說(shuō)可以保存一個(gè)月，肉類中會(huì)有細(xì)菌。長(zhǎng)時(shí)間的在冷凍柜中不會(huì)殺菌，僅僅就是抑制細(xì)菌繁殖，時(shí)間久了細(xì)菌適應(yīng)了冷柜的溫度，也會(huì)產(chǎn)生繁殖，在食用時(shí)，會(huì)影響人體健康。

鮮肉柜如果長(zhǎng)期不使用，應(yīng)切斷電源，保持柜內(nèi)清潔、干燥。鮮肉柜需要有專人管理，應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運(yùn)行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)檢查。

　　1：開(kāi)放式銷(xiāo)售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，保鮮和銷(xiāo)售鮮肉食品。

　　2：選用進(jìn)口壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，豪華鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風(fēng)干。豪華鮮肉柜柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。

　　肉類食品包括牲畜的肌肉、內(nèi)臟及其制品。它們能夠提供人體所必需的氨基酸、脂肪酸、無(wú)機(jī)鹽和維生素。肉類營(yíng)養(yǎng)豐富，易吸收，滋味鮮美，可烹調(diào)成多種多樣為人所喜愛(ài)的菜肴，所以肉類是食用價(jià)值很高的食品。

超市鮮肉柜定做冷藏鮮肉展示柜

主要部件采用不銹鋼材質(zhì)制作，達(dá)到衛(wèi)生要求。冷柜結(jié)構(gòu)緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派，具有歐式風(fēng)格;開(kāi)放式展示：時(shí)尚、方便、簡(jiǎn)約，保鮮、展示兩不誤;柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品;側(cè)板為注塑一體板，既方便清洗又持久耐用還簡(jiǎn)潔大方;電子式微電腦溫度控制器，使柜內(nèi)溫度更;

經(jīng)濟(jì)計(jì)劃期間，鮮肉柜正是在國(guó)家鮮肉柜產(chǎn)品質(zhì)量政策的倒畢之下，抓住了這一歷史機(jī)遇，在鮮肉柜行業(yè)內(nèi)推行節(jié)能工藝，加強(qiáng)鮮肉柜產(chǎn)品回收利用治理，也因此較早享受到了轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來(lái)的成果。隨著我國(guó)鮮肉柜產(chǎn)品質(zhì)量生態(tài)安全要求的不斷提高，以及節(jié)能減排形勢(shì)愈發(fā)嚴(yán)峻，鮮肉柜企業(yè)的鮮肉柜產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)比以往任何時(shí)候都強(qiáng)烈，另一方面，鮮肉柜企業(yè)經(jīng)營(yíng)者特別是大企業(yè)充分認(rèn)識(shí)到，不做好節(jié)能生產(chǎn)，鮮肉柜企業(yè)就沒(méi)有進(jìn)一步發(fā)展的空間，甚至?xí)У衄F(xiàn)有的保鮮設(shè)備產(chǎn)業(yè)。