食品機械設(shè)備的保養(yǎng)作業(yè)

食品機械設(shè)備在使用過程中，隨著運行時間的增加，由于受到腐蝕、磨損等多種因素影響，會出現(xiàn)這樣那樣的故障，設(shè)備的保養(yǎng)作業(yè)由此可見是非常重要的。使用食品加工設(shè)備前，首先要詳細(xì)閱讀操作手冊及注意事項，了解設(shè)備的性能及操作方法后再進行操作。日常保養(yǎng)食品機械設(shè)備可分為清潔，檢查，緊固，潤滑，調(diào)整及檢驗。清潔時設(shè)備主體禁止用強水沖刷，避免造成線路短路，清潔設(shè)備內(nèi)外部的殘渣，避免細(xì)菌的滋生。

CIP即為完全不用拆開機械裝置和管道,即可進行刷洗、清洗

CIP即為完全不用拆開機械裝置和管道，即可進行刷洗、清洗。在清潔過程中并能合理地處理洗滌、清洗與經(jīng)濟性，能源的節(jié)約等關(guān)系，是一種優(yōu)化清洗管理技術(shù)。CIP裝置適用于流體物料直接接觸的多管道械裝置，如果汁飲料、乳品、濃縮果汁、豆?jié){采用就地清洗（即CIP清洗）是飲料生產(chǎn)廠普遍使用的方法，是產(chǎn)品質(zhì)量的保證。清洗的目的是**設(shè)備及管壁上的殘留物，保證達(dá)到衛(wèi)生指標(biāo)。在一般情況下，連續(xù)使用6∽8h必須進行一次清洗。在特殊情況下，當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)能力顯著降低時，應(yīng)立即進行清洗。

浸泡法通常用以提煉樹脂、樹膠及花瓣中的芳香精油

浸泡法通常用以提煉樹脂、樹膠及花瓣中的芳香精油。此提煉法與吸香法類似，但改用液體的油脂而不是吸香法中的膏狀油脂，而且也較吸香法省時。先把花瓣或樹脂等放進已盛了液態(tài)油脂的容器內(nèi)，把容器加熱，令油脂溫度提升到60℃至70℃之間，并保持此溫度?；ò昊驑渲冉诖艘簯B(tài)油脂內(nèi)，植物細(xì)胞組織受熱后便會緩緩地起作用－－分裂，植物內(nèi)的精油隨之分解出來，這些芳香精華成分便被液態(tài)油脂所吸收。由于比重不同的緣故，飽和后的油脂液在冷卻后再用過濾法萃取即可。

氣罐維修保養(yǎng),注意事項

維修保養(yǎng)，注意事項：1、設(shè)備上所有運動件如軸承和各活動軸、氣罐桿、活塞及調(diào)正螺栓等應(yīng)保持清潔、潤滑。2、不工作時主罐加料口、出渣口，應(yīng)放松以防密封膠卷失去彈性影響密封作用。3、主罐加料口和出渣門處發(fā)現(xiàn)漏氣現(xiàn)象時可用調(diào)正螺栓，及和調(diào)整手柄調(diào)整使其密封，如再漏水、漏氣，則應(yīng)更換新墊圈。4、主罐和捕沫器應(yīng)加溫以減少熱損失。5、氣罐和電磁閥如漏氣，應(yīng)更換密封圈。