脆冬棗加工工藝脆冬棗VF油炸機價格脆冬棗VF油炸機價格脆冬棗VF油炸機價格脆冬棗VF油炸機價格

脆冬棗系精選鮮冬棗為原料，采用獨特工藝在低溫真空下直接把鮮冬棗脫水制成，不含任何添加劑。既保留了鮮冬棗的營養(yǎng)，且口感更加酥脆香甜，食后回味無窮，是健康食品。冬棗含糖量適中，味美可口，具有清理腸胃，有助于消化之功效，因此是美容和減肥的佳品！

酥脆冬棗的制作方法，其特征在于包括如下步驟：

(1)對冬棗進行清洗、挑選、去核；

(2)將步驟(1)得到的冬棗置于浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂后撈出，燙漂溫度為 60-90℃；

(3)將步驟(2)得到的冬棗置于藍筐中，再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理；

(4)將步驟(3)得到的藍筐連同冬棗一道置于可抽真空的反應(yīng)罐內(nèi)，所述反應(yīng)罐內(nèi)設(shè) 有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸上可升降地設(shè)有吊架，所述藍筐被固定在吊架上，對罐內(nèi)抽真空，其真空度為 0.089-0.1MPa，同時在反應(yīng)罐中加入棕櫚油并利用蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃，利用吊架 將藍筐連同冬棗一道置于棕櫚油中，經(jīng)過0.5-1.2小時的油炸后，將藍筐連同冬棗一道吊離 棕櫚油，再令轉(zhuǎn)軸帶動藍筐作旋轉(zhuǎn)運動，在真空狀態(tài)下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘；

(5)將步驟(4)得到的冬棗從反應(yīng)罐中取出后用充氮機充氮后密封包裝；

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真空低溫油炸機是食品行業(yè)一次革命性改革，堪稱是食品界的“綠色革命”，華都機械專業(yè)生產(chǎn)的全自動真空低溫油炸機摒棄了舊的油炸設(shè)備油炸溫度高，廢油，耗油的缺點，利用真空狀態(tài)下的原理，將油炸的溫度控制在80度，并且配有油水分離系統(tǒng)，可以將蒸發(fā)的水分冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，有力的減少了油以及水的損耗。

隨著大家生活水平的提高，逐漸將會成為傳統(tǒng)食品的替代品。而傳統(tǒng)油炸機醉大的缺點是油炸的食物在超過120度的持續(xù)高溫狀態(tài)下，會產(chǎn)生大量的酰胺，動物試驗結(jié)果顯示酰胺是一種可能致愛物，于是傳統(tǒng)油炸食品成為了過街老鼠，但是大多數(shù)的青年人還是喜歡吃油炸的食品，所以我公司專業(yè)生產(chǎn)的新型真空油炸機，成功安全的解決了這個問題，在真空狀態(tài)下，低溫(80℃左右)油炸食物，不會產(chǎn)生酰胺，有效的降低了致愛的風(fēng)險。并且油炸食品不易褪色，變色，可以保持原材料原有的味道。例如獼猴桃受熱褐變，如果采用我公司的真空油炸機，可以保持原有的綠色。

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諸城華都食品機械對多家超市陳列出來的休閑食品進行調(diào)查，一般的油炸休閑食品是普通油水混合油油炸的產(chǎn)品，我公司對此類產(chǎn)品進行實驗證明：此類油炸食品一是含油率高，吃過之后，留下滿嘴油光、二是含水率高，不容易進行儲存、三是食品嚴重變色，從賣相來說就是低檔油炸食品，給人不衛(wèi)生的感覺、四是口味重，失去食品本身的原味原香、五是嚴重損壞食品本身富有的營養(yǎng)成分。

而我公司度家生產(chǎn)研發(fā)的真空低溫油炸機是生產(chǎn)綠色保健休閑油炸食品而非普通劣質(zhì)“垃圾油炸食品”。

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果蔬脆片發(fā)展前景

果蔬脆片能夠保持果蔬營養(yǎng)成分、生鮮風(fēng)味，口感酥脆、形態(tài)飽滿、膨化均勻，可以滿足消費者對果蔬脆片食品營養(yǎng)、方便、天然、低脂肪、高膳食纖維的需求，在歐美等發(fā)達國家非常，主要用作西餐的配餐食品、休閑食品、制作果珍果粉及速溶飲品等。果蔬脆片不屬于普通的膨化食品，依據(jù)我國質(zhì)檢部門對膨化食品市場準(zhǔn)入的相關(guān)規(guī)定：“膨化食品包括以谷物、豆類、薯類等為主要原料，采用膨化工藝制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的疏脆產(chǎn)品，但不包括直接由水果、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的水果、蔬菜脆片”。同時，果蔬脆片生產(chǎn)中不加入任何膨化(松)劑，不會發(fā)生普通膨化食品因膨化(松)劑中含鋁、鉛等重金屬離子而導(dǎo)致終產(chǎn)品中重金屬超標(biāo)的安全事故，食用非常安全，并極富營養(yǎng)價值。

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