第五條　教育行政主管部門、學校行業(yè)主管部門負責督促指導(dǎo)學校建立健全食品安全管理制度，落實食品安全主體責任，加強食品安全日常管理；對學校食品安全工作進行評議考核。

食品安全監(jiān)督管理部門負責學校食品安全監(jiān)督管理，會同有關(guān)部門開展學校食品安全事故調(diào)查處理。

衛(wèi)生健康、城市管理等有關(guān)部門按照各自職責負責學校食品安全管理相關(guān)工作。

第六條　學校履行食品安全主體責任，實行校長負責制，校長是食品安全主要責任人。

民辦學校的舉辦者（含實際控制人，下同）應(yīng)當保障學校食品安全投入并對食品安全負責，落實校長負責制，督促校長履行食品安全管理職責。

加強營養(yǎng)健康教育各地教育、衛(wèi)生健康行政部門要加強營養(yǎng)膳食指導(dǎo)，充分發(fā)揮營養(yǎng)改善專家、學生電子營養(yǎng)師系統(tǒng)、農(nóng)村學生營養(yǎng)膳食指導(dǎo)手冊作用，加大對食堂從業(yè)人員培訓(xùn)力度，提高營養(yǎng)配餐能力。要建立健全營養(yǎng)配餐制度，每個縣級試點地區(qū)應(yīng)至少配備一名專（兼）職營養(yǎng)專業(yè)人員，有條件的地方可為學校配備或支持學校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員，對膳食營養(yǎng)均衡等進行咨詢指導(dǎo)，推廣科學配餐、膳食營養(yǎng)等理念，引導(dǎo)學生科學營養(yǎng)就餐。學校要嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，結(jié)合不同年齡段學生特點，開展形式多樣的營養(yǎng)健康教育活動，普及營養(yǎng)科學知識，引導(dǎo)學生養(yǎng)成健康飲食習慣。

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