非油炸方便面機維護和修理工作：

1、每一次使用后仔細清潔機器，以保證食品衛(wèi)生和清潔。不可以用鋒利的刀刮兩個滾筒，也不能用噴水管清洗。

2、每班向齒輪加注一次掛面機潤滑油。使用齒輪油或20號機油或其它的潤滑油。建議一次注入幾十滴。每六個月更換一次軸承的潤滑脂。

3、檢查普通三角皮帶的松緊和摩擦損毀情況，并及時調(diào)整或更換。

4、機器長時間停止運轉(zhuǎn)時，應(yīng)在兩個滾筒表面涂少量食用油，以防生銹。

5、在操作進程中，應(yīng)預(yù)防硬物進入輥子之間，以免損壞壓輥。

網(wǎng)紅小面機使用時的注意事項：

1、旋松機器的調(diào)節(jié)螺釘移動活動支腿以適應(yīng)鍋的大小。

2、每次開機前，檢查各部位螺釘應(yīng)緊固，不允許有松動現(xiàn)象，軸承應(yīng)潤滑良好，不允許缺少潤滑油脂的情況下運行，料斗應(yīng)該裝到位，連接螺母、螺帽應(yīng)擰緊，無松動。

3、轉(zhuǎn)動手柄，使齒條降至被壓制的食品無間隙為止，扶住手柄，不使齒輪倒轉(zhuǎn)，上下?lián)u動壓桿就可壓制食品，旋出件號，即可清洗面筒和面板。

4、移動面筒至虛線位置，裝壓制食品，壓制食品裝好后移回原位。

5、操作者使用前應(yīng)仔細研究說明書，嚴格按說明書進行操作，嚴禁反轉(zhuǎn)，開機前檢查各部位有無異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理以免造成事故，嚴防鐵器或其它較硬物質(zhì)混入面粉中，以免造成損壞機件。

重慶小面機在使用后，難免會有很多的面粉或者是面團殘留，為了避免出現(xiàn)問題，我們在使用后一定要注意清潔：

使用完后，等機器上殘留的面團干燥后清理干凈，清理時可以使用竹簽或者類似物品將縫隙內(nèi)的面屑扎散掉出來。用濕毛巾將里面的面粉擦干凈，清潔完后將各轉(zhuǎn)動部位加油潤滑，這樣下次使用時就很方便了。

機器長時間不使用，夾縫里會有些雜質(zhì)，這樣對面條的加工會有衛(wèi)生問題，可以使用熱水稀釋點洗潔精，滴到往有雜質(zhì)的部位，幾分鐘后，里面的雜質(zhì)就會軟化，再用牙簽剔除干凈就行了。

保養(yǎng)事項：

應(yīng)定期潤滑注油，軸承內(nèi)的潤滑脂一年至少要更換1次，皮帶要定期檢查，注意磨損和張緊的程度，如果長時間不使用時，要將軋輥和面刀涂上食用油防銹。