冷鏈運輸（Cold-chain transportation）是指在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設備等環(huán)節(jié)，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸。冷鏈運輸方式可以是公路運輸、水路運輸、鐵路運輸、航空運輸，也可以是多種運輸方式組成的綜合運輸方式。冷鏈運輸是冷鏈物流的一個重要環(huán)節(jié)，冷鏈運輸成本高，而且包含了較復雜的移動制冷技術和保溫箱制造技術，冷鏈運輸管理包含更多的風險和不確定性。

冷鏈運輸?shù)闹萍s事項：二是技術標準缺失。由于冷鏈運輸是以保證易腐食品質量和保持低溫環(huán)境為核心要求的供應鏈系統(tǒng)，因此比一般常溫物流系統(tǒng)有更高的要求和更復雜的建設投資。而我國的冷鏈系統(tǒng)只是一個早期的制冷設備市場，掌握的冷鏈技術并不能完全適用于很多食品類型，遠遠落后于世界先進水平。同時，我國對冷鏈運輸?shù)膶嵤]有專門的國家或行業(yè)標準，只有一些大型食品生產加工企業(yè)自己制定了一些標準，因此監(jiān)管方面也存在差距。


冷鏈運輸物流的未來展望：隨著社會的發(fā)展，一些行業(yè)也出現(xiàn)了法律法規(guī)不完善的現(xiàn)象。例如，在冷鏈運輸物流中，不僅有標準和政策的規(guī)范，還有標準制定者的規(guī)范。冷鏈運輸物流是一個新興產業(yè)，其相關政策和標準還不夠規(guī)范。在食品運輸過程中，溫度控制不能按照標準進行，食品質量不能得到很好的保證，相關運輸人員技術落后，管理理念落后，不能很好地與現(xiàn)代社會的經濟發(fā)展相結合。因此，應完善冷鏈物流行業(yè)的法律法規(guī)和標準，促使冷鏈物流在經濟發(fā)展中發(fā)揮重要作用。