廚房設備公司將酒店廚房設備未來的發(fā)展方向歸納為以下四點：

1.衛(wèi)生整潔化

現(xiàn)代人的生活，對食物衛(wèi)生，外觀上都有了更高的要求，而這就導致了廚房的發(fā)展上要更加注意廚房衛(wèi)生整潔的關注度。衛(wèi)生整潔化現(xiàn)代人的生活，對食物衛(wèi)生，外觀上都有了更高的要求，而這就導致了廚房的發(fā)展上要更加注意廚房衛(wèi)生整潔的關注度。如何能更加好地保持和維護廚房的衛(wèi)生，在設計之初，設計師就要觀注到這一點，設計出更便于用戶保持維護衛(wèi)生的設計，比如在酒店廚房設備的設計上考慮到這一點。

2.人性智能化

更加人性化，智能化的廚房設計，使得人們在使用廚房的時候有著更好的使用體驗。因這些強電解質同樣會與不銹鋼中的某些成份起“電化學反應”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。歸根結底，設計是為人服務的，人性化的設計觀念才是廚房的發(fā)展趨勢，科技水平與人性的設計相結合，巧妙地設計有著高科技水平的扶持，好的技術可以將不敢想的好設計得以實現(xiàn)，這一切都是為了使用者的良好使用體驗。為用戶考慮，才是酒店廚房設備的設計師應該著眼的方向。

3.個性情感化

現(xiàn)代人已經(jīng)不再滿足于簡單的生活需求，而更加注重內心的感受。因為堆積了大量的油污，需要用到比較專業(yè)的化油劑，用高壓清洗機噴射化油劑后半小時，用清水沖洗干凈。在個人喜愛的環(huán)境中生活，是現(xiàn)代人堆個人生活的進一步追求，好的酒店廚房設備的設計，在個人特性化上加以注重，才能在日常使用中更符合現(xiàn)代人的心理需求。不同的設計形式所激發(fā)出的藝術性和整體性是原先的舊式廚房所無法比擬的，不僅能更加便利和美觀，而是使用戶形成一種使用的連貫性，在整體的步驟過程中將行動效率極大化，也是現(xiàn)代人對快節(jié)奏生活從而產(chǎn)生的附屬要求。所以個性情感化是新式廚房所要面對的課題。

4.環(huán)保低碳化

環(huán)保低碳是整個社會發(fā)展的呼聲，在當今這個污染嚴重的狀況下，環(huán)保低碳已經(jīng)成了事物發(fā)展不可不行的發(fā)展趨勢，也是為人類生活的持續(xù)發(fā)展的基本要求，這已經(jīng)不再是前瞻性的設計要求，而應當作為酒店廚房設備基本的設計準則進行實行。

酒店廚房設備的智能化、環(huán)保化設計是未來廚房發(fā)展的必然趨勢，未來廚房將是一片整潔，智能，充滿情感和綠色的全新天地，不再是單一的烹飪地，人們在其中獲得的遠比美食更多。

近年來，經(jīng)濟的快速發(fā)展，酒店增多，酒店廚房設備的需求量也越來越高，大家對廚房設備的類型有所了解嗎？下面桃豐廚房為大家介紹廚房設備都主要包括那幾類：

1、儲藏設備

分食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

2、洗滌設備

包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，還應配備食品垃圾粉碎器等設備。

商用廚房一般是指飯店、酒樓、餐廳等商業(yè)用的廚房，這類廚房的特點就是為大眾提供餐飲，因此在廚房的布局和功能上都與普通家庭中的廚房有很大的差別，那么商用廚房怎么設計？

商用廚房設計的功能性

在商用廚房里，的是它的通風性能。必須保證它的通風流暢。清洗風機：經(jīng)過長時間的運行后，風機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重，風機內部空間也會因為油污的關系變小，排風效果就會越來越差。因為廚房使用頻率高，又不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜，所以通風性是首要保證。通風法寶。廚房排煙系統(tǒng)的構成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含）和廚房整體補風裝置構成。

商用廚房設計的布局

在廚房內部設置暗流的水溝，這樣做是為了廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走。必須要保證廚房的環(huán)境衛(wèi)生。一般常用的設備比如調理柜、碗碟柜、煙罩、臺類、水池類、地溝篦子等。還有就是廚房的燈具設計要充分考慮好，尤其是烹飪臺和操作臺，要保證充足的光照，這樣才能在做菜的時候順手。還有就是地磚一定要防滑，保證工作人員的安全。墻面上也可以貼方便清理的瓷磚。

商用廚房油煙環(huán)境優(yōu)化

烹調廚房每天會產(chǎn)生大量的油煙、濁氣和散發(fā)的蒸氣，如不及時排出，則在廚房內徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環(huán)境。設備的布局要依據(jù)食物的特性安排，冷熱分開（灶具和冰箱等制冷設備分開放置）、生熟分開（調理類設備分區(qū)）、干濕分開（干貨、調味類和鮮活類原材料儲存設備分開）。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產(chǎn)生油煙和蒸氣設備的上方，必須配備強有力的抽排煙設施，力求做到烹調廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正形成負壓區(qū)，以創(chuàng)造空氣清新的環(huán)境，方便烹調人員判別菜肴的口味。

據(jù)不銹鋼廚房設備廠介紹，三門海鮮蒸柜是現(xiàn)代中式餐廳、食堂等所必備的爐具，專為各類酒樓、食堂及食肆提供高速蒸煮效能，特別合適蒸海鮮，飯菜及點心。它不但能快速煮各種海鮮、蔬菜、飯及點心等，還可以保持食物原味。

不銹鋼廚房設備三門海鮮蒸柜的特色：

1、節(jié)能：充分燃燒，正常條件下9分鐘內可發(fā)生大量蒸汽，蒸氣無漏出，配以強力加風爐頭及高質耐熱資料隔熱，并有蒸汽收回體系，經(jīng)實踐驗證，同一般三門蒸柜相比，可以節(jié)省燃氣25%以上，適用于蒸制各類海鮮、點心、菜肴等;。

2、安全環(huán)保：選用多級安全制，設置主動熄火安全體系，主動入水設備，保證操作安全，有用防止燃氣外泄，保證廚房安全;作業(yè)噪聲低于國家標準的值，為70分貝。

3、簡單易用：不銹鋼廚房設備廠解說只須將準備好的菜肴放入柜內，無需任何操作在規(guī)則時間內即可蒸制可口甘旨的食物。