快餐店自動(dòng)炒菜機(jī)是一臺(tái)采用專(zhuān)業(yè)烹飪程序模擬技術(shù)，無(wú)需人工看管，將準(zhǔn)好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設(shè)定程序后，自動(dòng)熱油、自動(dòng)翻炒，自動(dòng)控制火候，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)即可自動(dòng)烹飪的一臺(tái)智能化設(shè)備，全自動(dòng)炒菜機(jī)不僅能自動(dòng)炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實(shí)現(xiàn)了做飯過(guò)程的自動(dòng)化和趣味化，只需手指輕輕一按，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過(guò)程無(wú)油煙、省時(shí)、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動(dòng)密封保鮮、營(yíng)養(yǎng)菜肴美味正宗。鎖住營(yíng)養(yǎng)，美味強(qiáng)制鼓氣系統(tǒng)模仿大廚炒菜時(shí)高空拋勺的動(dòng)作，讓菜與空氣充分接觸，達(dá)到有氧烹飪的效果。

現(xiàn)在，自動(dòng)炒菜機(jī)內(nèi)置程序菜單里面約500多個(gè)菜品，用戶(hù)可以自行挑選自己需要的口味和熟的程度進(jìn)行自動(dòng)翻炒，可選調(diào)料包括鹽、糖。醋、醬油、辣椒、和油等等幾十種，將來(lái)針對(duì)個(gè)性化用戶(hù)市場(chǎng)，用戶(hù)可以自己上傳菜譜到系統(tǒng)里面，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)確定以后可以生成新的菜單程序。使用進(jìn)程中，用戶(hù)需要按照要求，將菜品自動(dòng)炒菜機(jī)的指1定位置上，挑選相應(yīng)的菜單，即可在兩分鐘以?xún)?nèi)拿到自己所選的菜品，機(jī)器會(huì)自動(dòng)將油煙直接轉(zhuǎn)化成油水混合物，然后通過(guò)與洗鍋一起排出。高1效能的炒菜機(jī)器人只需一鍵按下，全程不用看管，就能為你準(zhǔn)備出想要的菜肴，好的炒菜機(jī)器人還能很大限度的減少營(yíng)養(yǎng)流失。

武漢智味來(lái)創(chuàng)新科技股份有限公司是一家專(zhuān)注于“互聯(lián)網(wǎng) ”新型智能炒菜機(jī)器人研究開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)銷(xiāo)售并提供相關(guān)服務(wù)的科技型企業(yè)。公司產(chǎn)品的應(yīng)用涵蓋多個(gè)領(lǐng)域，客戶(hù)遍布全國(guó)范圍內(nèi)的家庭、學(xué)校、酒店、企業(yè)和便利店等用戶(hù)，是智能炒菜機(jī)器人的先鋒企業(yè)。

食堂炒菜機(jī)由機(jī)架、鍋體、燃燒系統(tǒng)、點(diǎn)火控制系統(tǒng)等組成，采用獨(dú)特設(shè)計(jì)燃燒器，噪音低，加熱速度快，熱效率很高，結(jié)構(gòu)合理，外形美觀。機(jī)械自動(dòng)翻炒，攪拌均勻，提高了生產(chǎn)率，降低了能耗，節(jié)省了能源。具有智能自動(dòng)翻炒和傾斜出鍋兩大特點(diǎn)。

食物的營(yíng)養(yǎng)包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、葉綠素、微量元素等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)裂解、炭化、變性、變質(zhì)、揮發(fā)具有嚴(yán)格的溫度要求，當(dāng)鍋內(nèi)溫度超過(guò)240度時(shí)蛋白質(zhì)開(kāi)始變性，脂肪開(kāi)始裂解、揮發(fā)，糖及蔬菜開(kāi)始碳化，大量的葉綠素、微量元素、維生素變質(zhì)流失，傳統(tǒng)鐵鍋炒菜時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失均超過(guò)50%。全自動(dòng)大型炒菜機(jī)能智能控溫，更好保留食物營(yíng)養(yǎng)不流失。它同上加熱器形成了立體雙光譜加熱系統(tǒng)，把菜包裹在中間實(shí)施加熱。

實(shí)際上，無(wú)人餐廳、炒菜機(jī)器人、傳菜機(jī)器人等這些智能應(yīng)用早已屢見(jiàn)不鮮，科技企業(yè)、餐飲企業(yè)對(duì)于智能餐飲的布局一直不曾間斷。此次的疫情，似乎讓不少餐飲企業(yè)在智能化優(yōu)化餐廳結(jié)構(gòu)、提高人效等智能餐飲方面有了新的思考。