從影響面粉食用品質的因素來看蛋白質含量和品質是決定其食用品質、加工品質和市場價值的重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麥粉以求面包體積大口感好；制作面條、水餃就要用中強筋小麥粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麥粉制成的蛋糕松軟、餅干酥脆?？梢婋S著食品工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展各種專用面粉的需求越來越高而其決定性因素就是面粉的“蛋白含量和質量”。

評價值：綜合性的品價指標, 其值越大, 品質越好。烘烤品質：烘烤品質好的小麥要求面粉吸水率強, 面團有適當?shù)膱皂g性、延伸性和彈性發(fā)酵強度適中, 揉面切割和烘烤時不貼器械, 烤的面包體積大,發(fā)展勻稱, 外形美觀, 顏色好看, 皮無裂縫, 內(nèi)部孔隙小而均勻, 質地松軟有彈性, 味美適口。面包體積：用100g 面粉烤成的面包體積, 以毫升表示。體積越大, 品質越好。9.比容：面包的體積與重量( 克) 之比, 是評價面包加工價值的指標之一, 比容越大, 面包體積也越大。

很多人不知道敷面粉的真正含義，自然美人是懂敷面粉的價值的。目前市場上還有不少美容院的敷面粉都還是用自來水調(diào)膜，而自然美用著高大上的精華露調(diào)膜。效果好不好，用過的人自然知道。必用自然美敷面粉的20個理由：

1 自然美敷面粉 不是給肌膚做護理，而是給細胞做美容

2自然美敷面粉 可以代謝皮膚的老化細胞，促進新的細胞生成

3 自然美敷面粉 與人體同水源，更好吸收

4 自然美敷面粉 一種因子具有強的修復功能

5 自然美敷面粉 延緩肌膚老化，是肌膚細胞充滿活力和能量

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8自然美敷面粉 深層排濁，回歸健康美肌