熟食柜可以分為直冷和風(fēng)冷2中制冷方式，

1：直冷熟食柜的就是在冷柜底部盤有制冷管，像普通家用冰箱一樣制冷時會結(jié)一層冰，風(fēng)冷熟食柜就是在冷柜里面有出風(fēng)口，像空調(diào)的出風(fēng)口一樣往外吹冷風(fēng)循環(huán)。

2:直冷熟食柜的優(yōu)點(diǎn)是成本低，冷柜價格低，不會風(fēng)干食品，省電，缺點(diǎn)是上下溫度不均勻，制冷時冷柜底部會有結(jié)冰現(xiàn)象（現(xiàn)在出廠的冷柜都有一層篦子防止冷柜底部結(jié)冰，把冷柜里的食物盆被冰粘?。?

3:風(fēng)冷熟食柜的造價高，溫度均勻自動除霜不會結(jié)冰，缺點(diǎn)用電多，會有一點(diǎn)輕微的風(fēng)干現(xiàn)象。

【產(chǎn)品優(yōu)勢】

■ 配備進(jìn)口壓縮機(jī)組，可根據(jù)客戶需求做內(nèi)置和外置機(jī)組；

■ 制冷速度快，冷氣分布均勻，自動化霜的功能；

■ 封閉式的設(shè)計(jì)，有效減少鴨脖展示柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換降低了展示柜的能耗，而且食物干凈又衛(wèi)生；

■ 產(chǎn)品可用于冷藏保鮮熟食、鴨脖、涼菜、鹽焗雞食品等；

■ 適用于客流量比較大的商業(yè)中心區(qū)、社區(qū)的熟食專賣店，超市，商場，KTV，餐館等大型綜合市場。

臟堵一般出現(xiàn)在毛細(xì)管入口處及出口處，而從經(jīng)驗(yàn)看大多數(shù)出現(xiàn)在毛細(xì)管入口處，臟堵一般造成制冷效果不好。因臟堵制冷劑流量不夠不足以使蒸發(fā)器全部結(jié)霜。處理辦法更換干燥過濾器。

判斷是否毛細(xì)管入口處及出口入口處：如果在入口處堵塞干燥過濾器肯定要結(jié)露，即干燥過濾器靠近毛細(xì)管那端溫度要比常溫低。

堵塞分水堵（冰堵）及臟堵，水堵一般出現(xiàn)在維修后的超市冷柜，故障表現(xiàn)為開始工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)一定時間（水量大正常工作時間短，水量小正常工作時間長些），仔細(xì)聽超市冷柜內(nèi)只有壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)聲音，聽不到氣流聲，散熱器溫度等同環(huán)境散溫度。