隨著生活的越來(lái)越便利，我們已經(jīng)可以在手機(jī)上購(gòu)買蔬菜水果、生肉水產(chǎn)等生鮮食材產(chǎn)品了。千喜鶴就時(shí)這樣一個(gè)生鮮食材配送電商平臺(tái)，只要你在千喜鶴手機(jī)APP上下單，按時(shí)時(shí)內(nèi)千喜鶴司機(jī)就會(huì)把你購(gòu)買的產(chǎn)品配送到你的手上。那么多生鮮食材配送平臺(tái)，為何就單單千喜鶴敢承諾按時(shí)時(shí)送達(dá)呢？我覺(jué)得是因?yàn)橛星产Q有自己的蔬菜基地、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)以及大型倉(cāng)庫(kù)的存在吧！以肉類來(lái)說(shuō)，萬(wàn)家歡所有肉類的檢疫票必須開(kāi)到我們公司名下，確保有這些檢疫票的才是我們產(chǎn)品。那千喜鶴有自己的蔬菜基地、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)以及大型倉(cāng)庫(kù)是怎么回事呢？

千喜鶴有自己的蔬菜基地、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)以及大型倉(cāng)庫(kù)就是千喜鶴旗粉下分散在城市各個(gè)點(diǎn)的倉(cāng)庫(kù)供貨點(diǎn)，但千喜鶴有自己的蔬菜基地、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)以及大型倉(cāng)庫(kù)并不等同于一般的超市供貨倉(cāng)。千喜鶴有自己的蔬菜基地、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)以及大型倉(cāng)庫(kù)是千喜鶴分布在主城市各個(gè)區(qū)域的微小型倉(cāng)庫(kù)，由千喜鶴公司每天配發(fā)產(chǎn)品到有自己的蔬菜基地、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)以及大型倉(cāng)庫(kù)，然后我們?cè)谇产Q手機(jī)APP上下的訂單再由千喜鶴有自己的蔬菜基地、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)以及大型倉(cāng)庫(kù)安排配送。高效率運(yùn)營(yíng)管理：幾年前，配送車送達(dá)客戶現(xiàn)場(chǎng)后，餐飲店主、廚師長(zhǎng)還要負(fù)責(zé)一一過(guò)稱核對(duì)，很大程度上導(dǎo)致配送效率低，同時(shí)浪費(fèi)了客戶時(shí)間，也給了像美菜這樣的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)彎道超車的機(jī)會(huì)，互聯(lián)網(wǎng)科技支撐下的高效率運(yùn)營(yíng)管理給了客戶更佳的消費(fèi)體驗(yàn)。

對(duì)食材的品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的把控可以看出來(lái)千喜鶴的東西好不好。公司專門在原產(chǎn)地設(shè)有品控實(shí)驗(yàn)室，從原產(chǎn)地控制食材的品質(zhì)，這樣使得食材一開(kāi)始就有了食材品質(zhì)的保證。原產(chǎn)地對(duì)食材進(jìn)行的質(zhì)檢，合格率達(dá)90%才能進(jìn)行入庫(kù)運(yùn)輸?shù)匠鞘蟹诌x中心。配送到城市分選中心接下來(lái)就是城市分選中心到社區(qū)配送中心的嚴(yán)格把控。由于每一類食材的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)不一樣，所以食材需要按照每一類的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分別質(zhì)檢，直到都滿足相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)才能運(yùn)輸?shù)较乱魂P(guān)卡。下一個(gè)關(guān)卡就是社區(qū)配送到用戶手里的配送。配送員要在用戶下單約好的時(shí)間成功送到用戶手里。在選用建設(shè)材料上，也需要注重選取長(zhǎng)期防蟲(chóng)防蛀的材料，做好長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。

3、做好蔬菜冷藏保鮮

大家都知道，蔬菜在高溫環(huán)境下容易腐爛，而且采摘后，沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)壞掉。這些都會(huì)對(duì)蔬菜配送公司造成巨大損失。為了保障食品安全，減少損耗。很多蔬菜配送公司都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通過(guò)冷藏車從田間將蔬菜轉(zhuǎn)移到配送中心的保鮮庫(kù)，從而保障全程冷鏈。冷鏈做得好的蔬菜配送公司，其菜品質(zhì)量也不會(huì)太差。解決方法：千萬(wàn)不能掉以輕心，每次進(jìn)貨時(shí)都要查驗(yàn)供應(yīng)商提供過(guò)來(lái)的貨品的質(zhì)量。

4、做好蔬菜溯源管理

目前，互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)業(yè)的模式逐漸流行。除了電商，還有物聯(lián)網(wǎng)。很多蔬菜配送公司通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)將公司對(duì)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的管控搬到網(wǎng)絡(luò)上，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)不僅可以清晰的將蔬菜配送的整個(gè)流程一覽無(wú)余。而且可以讓消費(fèi)者通過(guò)掃描二維碼了解蔬菜種植施肥過(guò)程，蔬菜檢測(cè)流程等等詳細(xì)信息，從而找出蔬菜配送過(guò)程中存在的不足。二、運(yùn)營(yíng)管理需求：包括業(yè)績(jī)考核管理、監(jiān)控管理、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)記錄與分析等。

實(shí)際上，就是有越來(lái)越多的企業(yè)食堂管理人員他們了解到食材配送對(duì)于企業(yè)內(nèi)部食堂餐飲的重要性作用，所以他們才會(huì)投入大量時(shí)間大量精力去關(guān)注食材配送企業(yè)的選擇。為了保障食品安全，千喜鶴在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)了全品類食材配送標(biāo)準(zhǔn)體系以及農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，并根據(jù)不同食材種類制定了不同的品控流程，努力保證食品從源頭到餐桌的安全性，千喜鶴以貫穿配送全程的“六級(jí)監(jiān)控、四級(jí)檢測(cè)”對(duì)食品進(jìn)行安全管理，從基地水源、空氣、土壤、田間管理、采摘、運(yùn)輸、配送全程嚴(yán)格把關(guān)，確保為民眾提供安全、放心的農(nóng)產(chǎn)品。下面給大家介紹一下生鮮采購(gòu)的管理和技巧，學(xué)好這些技巧，每年節(jié)省數(shù)十萬(wàn)。