糍粑又叫年糕，是湖口粑俗之一。因諧音辭（糍）年，又因切后呈方塊，寓意新年走四方，順利平安步步高，臘月打糍粑成了當(dāng)?shù)丶壹覒魬粲麓旱膫鹘y(tǒng)習(xí)俗。

據(jù)記載，從新石器時代晚期開始，當(dāng)?shù)厝司烷_始用陶臼制作糍粑。如今，當(dāng)?shù)厝诉x用糯米，淘洗干凈經(jīng)水浸泡兩小時，放進(jìn)飯甑蒸熟后倒進(jìn)石臼，不停地?fù)v杵，直到糯米飯粘稠如泥狀，俗稱“打糍粑”。糍粑的吃法非常多，可以趁冒著熱氣的時候，隨意切一小塊蘸著冰糖和芝麻吃，也可以等稍微冷卻之后，切成小方塊，或煎或煮或炸，香甜可口，多吃不膩，深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏邸?/span>

　　打粑是制作糍粑重要也是吃力的環(huán)節(jié)，30斤糯米飯往往要好幾個人輪流換班，忙活兩三個小時。可臨近年關(guān)，一些在外務(wù)工的年輕人還沒返鄉(xiāng)，在家的老人小孩干不了這種體力活。然而隨著時代的進(jìn)步有了現(xiàn)在的糍粑機(jī)，老人小孩都可以制作糍粑了。

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不知道從何時起，碾米廠突然多了一臺“糍粑機(jī)”，做起了打糍粑的生意。家鄉(xiāng)的人們，逢年過節(jié)、嫁女生娃、生日喜慶都打糍粑。于是，碾米廠生起了火，用甑子蒸熟糯米，再把糯米飯用糍粑機(jī)壓碎成米團(tuán)，然后一堆男女圍著一塊案板打糍粑。手打的糍粑，正中心壓上一個紅色的印花，再四個八個一摞地疊起來。農(nóng)歷新年快到了，我愛跟著外婆去打糍粑，早誕生的那幾個糍粑都是當(dāng)場就被人們“消滅”的，人們似乎只有用糯米糍粑的清香先解了饞，才能定下心來打糍粑。糯米團(tuán)在人們的手頭翻飛，案板被拍得響個不停，小孩子們擠在大人的腋下幫忙或搗亂，大伙兒歡聲笑語，年味兒就這樣悄悄地提前到來了。

客家農(nóng)村有句俗話：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒?！痹谵r(nóng)歷十月初一，在客家農(nóng)村家家做糍粑，非常熱鬧。而在潮汕地區(qū)，糍粑又叫糯米團(tuán)子“落湯錢”，是在農(nóng)歷十月十五供奉五谷神的美食之一。有一句俗語叫做“躲得了初一，躲不過十五”，糍粑的可愛之處就在于，每天都有人愛吃它，小時候的記憶，街頭的叫賣聲不絕于耳，總是纏著長輩去買一些吃食，或者干脆就在家里自己用糍粑機(jī)做了，香甜軟糯，暖心暖胃。

早餐我家從來不買，自己在家做，每天不重樣，簡單營養(yǎng)好吃有愛今年年初的疫情，鐘南山院士再次奔向抗疫一線，雖然已經(jīng)84歲高齡，每次出現(xiàn)在大家面前都是神采奕奕，精力充沛，這都得利于鐘老常年堅持健身，而且特別注重飲食健康。一陣子，就被鐘南山院士的早餐刷屏了，這是鐘老參加廣州美食節(jié)的“美食與健康養(yǎng)生”論壇上分享的，他的早餐有兩顆橙子、一碗紅豆粥、一塊加了奶酪的面包、雞蛋、牛奶麥片、糍粑，這早餐營養(yǎng)很豐富，鐘老說早餐非常重要，早餐一定要吃好，才能有充沛的精力去工作。家里有糍粑機(jī)的也可以試試做糍粑，盡量少去外賣吃。