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下面一青釀酒設(shè)備為您分享什么樣的白酒才適合儲(chǔ)藏？

   適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存白酒的首要條件一定是純糧食酒，酒精酒就算放個(gè)十年八年，也不會(huì)有所謂的酯化反應(yīng)，沒(méi)有這個(gè)反應(yīng)就別指望酒能越陳越香了。

   其實(shí)是高度酒，是五十度以上的，低度酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存會(huì)容易變質(zhì)。后是選擇合適的香型，醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享夏季喝白酒一定要注意的危險(xiǎn)因素

   夏季飲酒忌過(guò)量。在中醫(yī)上，白酒屬于辛熱之物，有刺激性，能擴(kuò)張，使血流加快，科學(xué)已證實(shí)，每日攝取一些酒精飲料會(huì)降低男性心臟病的發(fā)病率。一般來(lái)講，賓客席位是遵循以右為尊原則入座的，所以倒酒順序應(yīng)依逆時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行，也就是從主人右側(cè)的客人開始依次倒酒，最后才輪到自己。但夏季喝白酒切忌過(guò)量，一是因?yàn)樵谙奶斓娘嬍持屑芍M上火的辛熱食物，二是，過(guò)量的酒精攝入，血管過(guò)分?jǐn)U張，血流太快的話會(huì)加臟負(fù)擔(dān)。

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享如何釀出更高質(zhì)量的酒

在白酒的生產(chǎn)過(guò)程，注意控制以下幾點(diǎn)：

1、原輔料清蒸，至關(guān)重要，能夠去掉很多雜味、霉味。

2、環(huán)境衛(wèi)生很關(guān)鍵，避免帶來(lái)污染，以免給酒帶來(lái)過(guò)重的雜味異味。

3、糧食蒸煮把握要點(diǎn)，充分吸水，熟而不膩，內(nèi)無(wú)生心。

4、用曲質(zhì)量是關(guān)鍵，好的大曲才能做出好酒。

5、水質(zhì)是關(guān)鍵因素，沒(méi)有好的水源，做不出白酒。

6、封窖仔細(xì)點(diǎn)，避免空氣過(guò)多進(jìn)入，讓酒糟緩慢升溫。

7、發(fā)酵期適當(dāng)即可，過(guò)久發(fā)酵的白酒，出酒率低，酸度較大，質(zhì)量不一定就好。

8、生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾。蒸餾操作過(guò)程需要注意輕、松、緩、勻。

9、千年老窖萬(wàn)年糟，窖齡越長(zhǎng)，發(fā)酵生香越多。

總之，因素很多，每個(gè)環(huán)節(jié)都須注意，任何一個(gè)工序出現(xiàn)問(wèn)題，蒸餾出來(lái)的白酒質(zhì)量就會(huì)差別很大。為了讓白酒有更高的經(jīng)濟(jì)效益，因此釀造出高質(zhì)量的白酒是十分重要的。