古方紅糖完全采用千年的古工藝，生產(chǎn)線采用的“連環(huán)鍋”和“直風(fēng)灶”，完全手工熬制成型，從甘蔗取汁到后的成品入庫(kù)，完全采用物理方法，不人為添加任何化學(xué)品和添加劑。用大火燒開(kāi)蔗汁，去除漂浮在蔗汁表面的雜質(zhì)、細(xì)菌，提升蔗汁的潔凈度和品質(zhì)。根據(jù)我司做過(guò)古方紅糖烘干案例，簡(jiǎn)單為大家介紹下古方紅糖的加工流程及古方紅糖烘干機(jī)的使用。紅糖烘干機(jī)生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

    古方紅糖的加工首先是將新鮮的甘蔗榨汁，倒入三口連環(huán)的大鍋里，開(kāi)始熬煮。隨著科技的進(jìn)步，空氣能紅糖烘干機(jī)在紅糖加工過(guò)程中的應(yīng)用越來(lái)越普遍。熬糖是整個(gè)古法制糖關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。用大火燒開(kāi)蔗汁，去除漂浮在蔗汁表面的雜質(zhì)、細(xì)菌，提升蔗汁的潔凈度和品質(zhì)。這就是“開(kāi)泡”和“撇泡”的步驟。在大火熬煮下，蔗汁中的水分不斷蒸發(fā)。開(kāi)泡這個(gè)工序就是二次殺菌和提升品質(zhì)的過(guò)程。

    古法制糖的每一個(gè)環(huán)節(jié)的把握，都會(huì)影響到紅糖的品質(zhì)。利用逆卡諾原理，主機(jī)通電運(yùn)行，通過(guò)國(guó)際知名品牌的高效渦旋式壓縮機(jī)壓縮做功，驅(qū)動(dòng)管路中的傳熱工質(zhì)吸收外界環(huán)境空氣中的熱量，再通過(guò)內(nèi)螺紋鋼管換熱系統(tǒng)將熱量放到烘干房?jī)?nèi)，最后經(jīng)過(guò)熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)跟新風(fēng)排濕系統(tǒng)對(duì)紅糖進(jìn)行干燥除濕。整個(gè)熬糖過(guò)程接近5個(gè)小時(shí)，數(shù)千次的攪動(dòng)，趕水，出糖，蒸發(fā)分離出糖汁中80%的水分，待鍋里呈現(xiàn)出琥珀色時(shí)，糖漿出現(xiàn)，從稀到濃。當(dāng)三口鍋里的甘蔗汁，被濃縮到一口鍋里時(shí)，陣陣甜香的味道，也彌散開(kāi)來(lái)。熬制好的熱糖漿，倒入固定好的模板。待冷卻成形后，就可以將紅糖切塊了。

    將紅糖磚切成方塊狀，置入托盤(pán)中，在物料架中分層放好，注意層與層之間的距離，將物料車推入烘干房，啟動(dòng)賽百諾古方紅糖烘干機(jī)。傳統(tǒng)制紅糖的工藝存在污染環(huán)境的問(wèn)題，而隨著科技的不斷進(jìn)步，無(wú)論是烘干機(jī)、熬制鍋等設(shè)備都向著綠色節(jié)能環(huán)保的方向發(fā)展。在古方紅糖烘干機(jī)的使用過(guò)程中，個(gè)小時(shí)可以只升溫不排濕，因?yàn)樵诠ぷ鞯碾A段，烘干房里面的濕度很低。第2階段設(shè)定為烘干加排濕的工作程序模式。紅糖烘干機(jī)生產(chǎn)廠家加工流程。

    為了提高古方紅糖的制作效率，保證古方紅糖的品質(zhì)和賣相，選擇一款好用的古方紅糖烘干機(jī)是加工企業(yè)必備的。目前，在市場(chǎng)上，古方紅糖的烘干設(shè)備種類也不少，廠家也很多。因而在選購(gòu)合適的古方紅糖烘干機(jī)的時(shí)候，需要有一定的技巧。紅糖烘干機(jī)生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

    古方紅糖烘干機(jī)的選擇：

    選擇節(jié)能環(huán)保型的烘干機(jī)，政府提倡環(huán)保清潔的衛(wèi)生，盡量減少污染，所以選擇空氣能熱泵烘干機(jī)是一種明智的選擇。

    要選擇品牌廠家的產(chǎn)品，有售后，無(wú)后顧之憂，另外大廠家有豐富的烘干經(jīng)驗(yàn)，可以減少烤房設(shè)計(jì)不合理的風(fēng)險(xiǎn)。

    根據(jù)不同產(chǎn)量選擇大小合適的烘干機(jī)。比如，6P古方紅糖烘干機(jī)搭配25立方米烘干房，每一批次烘干1200-1500斤，每小時(shí)耗電量約為6度。紅糖烘干機(jī)生產(chǎn)廠家挑選原則。

    紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖。古方紅糖烘干機(jī)的選擇：選擇節(jié)能環(huán)保型的烘干機(jī)，政府提倡環(huán)保清潔的衛(wèi)生，盡量減少污染，所以選擇空氣能熱泵烘干機(jī)是一種明智的選擇。由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度的提煉，所以她保留了甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分。除了可以用作糖以外，它含有豐富的維生素和微量元素，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。中醫(yī)認(rèn)為紅糖可以有益1氣補(bǔ)1血，活1血化於等作用。紅糖的制作過(guò)程中有道工序，就是紅糖的烘干。紅糖烘干機(jī)生產(chǎn)廠家服務(wù)熱線。

    這幾年，紅糖的需求量比較大，紅糖的品質(zhì)衛(wèi)生要求也比較嚴(yán)格，因此很多工序由傳統(tǒng)的人工制作改為現(xiàn)代化的機(jī)械操作。其中紅糖的烘干就是使用新能源技術(shù)的紅糖熱泵烘干機(jī)。很多手工古法紅糖小作坊，完全復(fù)1制當(dāng)時(shí)的制作工藝，采用手工連鍋制法，制作出的紅糖往往在品質(zhì)上出現(xiàn)很多隱患，如紅糖久置發(fā)霉長(zhǎng)毛，大腸桿1菌等菌群超標(biāo)一些列問(wèn)題，服用這樣的紅糖，會(huì)直接威脅食用者的身體健康。紅糖熱泵烘干機(jī)的溫度控制范圍在10℃到75℃之間，能夠?qū)t糖的烘干品質(zhì)進(jìn)行很好的把控。紅糖熱泵烘干機(jī)需要配合烘干房來(lái)使用的，一般建議是用聚氨酯材料來(lái)搭建的，保溫性能比較好。如果是用傳統(tǒng)磚塊徹成的烘干房需要對(duì)內(nèi)墻進(jìn)行保溫處理。紅糖烘干房?jī)?nèi)的風(fēng)機(jī)必須使用高溫高濕的對(duì)流風(fēng)機(jī)。紅糖熱泵烘干機(jī)可以縮短紅糖的烘干制作周期，節(jié)省烘干運(yùn)行的費(fèi)用。紅糖烘干機(jī)生產(chǎn)廠家咨詢了解，王經(jīng)理。