河北石家莊一帶有種特色美食叫缸爐燒餅，堪稱中國北方面食中的一絕。燒餅略呈長方形，扁扁的，一面沾了芝麻，一面烙著微黑的煳印。打燒餅時(shí)熱乎乎的香味就從爐膛里沖出來，直往鼻腔里拱，拱得你饞涎欲滴，顧不上燙，伸手進(jìn)去抓一個(gè)出來，“嘎巴”咬一口，整個(gè)燒餅的“芝麻皮”便脆生生爆裂開來。就像趙縣的石塔燒餅，吃時(shí)得用手捧，否則酥散難持。吃缸爐燒餅需要用雙手捧著吃，不然，那香噴噴的“芝麻皮”撒落地下就太可惜了 。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

在國內(nèi)，很多地方都有自己獨(dú)霸一方的特色小吃。作為這樣一種小吃，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的一種美食。甚至是小時(shí)候的回憶。我相信，我們大多數(shù)人去出差或者旅游，都會(huì)去尋找當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。其?shí)也可以借此來了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情的。今天我們就說說燒餅。我說的燒餅有兩種。缸爐燒餅的特點(diǎn)是用缸做成爐子，將燒餅生坯貼在缸壁上烤制而成。燒出的燒餅面光，四角方形，鼓脹焦黃，層層皮薄，吃起來酥脆清香。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

髓餅法：以髓脂、蜜，合和面。厚四五分，廣六七寸。便著胡餅爐中，令熟。勿令反覆。餅肥美，可經(jīng)久”。通過對(duì)這段文字進(jìn)行分析可以得知，當(dāng)時(shí)人們做燒餅的時(shí)候材料非常豐富。主料為發(fā)酵之后的白面和羊肉，調(diào)味品有蔥白、豉汁、鹽等。主要的制作方法就是放入爐中烤熟，但文中也強(qiáng)調(diào)，這種燒餅需要放在胡餅爐中烤熟，所以從這個(gè)角度來看應(yīng)該就是胡餅。北魏建立于公元四世紀(jì)末期，雖然無法考證北魏人吃胡餅的歷史，但卻可以確定北魏人食用的燒餅，應(yīng)該就是漢代人的主食胡餅。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制