因?yàn)樯钪さ鞍嗌a(chǎn)的工藝和操作流程，所以每生產(chǎn)一臺(tái)機(jī)器。其實(shí)，采用無鉛工藝生產(chǎn)皮蛋時(shí)，只是不再人為地添加鉛，但食品本身會(huì)有一定的鉛含量，無鉛皮蛋并不是完全不含鉛，只是鉛的含量比傳統(tǒng)皮蛋低很多。我們都要嚴(yán)格按照皮蛋包泥的操作流程進(jìn)行試機(jī)，在皮蛋包泥的過程中，要保證蛋品一個(gè)破損沒有，那是不可能的，因?yàn)榧庸さ爸破返亩贾溃幢闶窃傩⌒?，每過一遍手，多多少少的都要有破損出現(xiàn)，而我們?cè)谠嚈C(jī)的目的就是將蛋損耗降到1低，每臺(tái)機(jī)器的皮蛋破損率控制在千分之一以內(nèi)，才算的上是一臺(tái)合格的機(jī)器，我們才會(huì)對(duì)皮蛋包泥機(jī)進(jìn)行噴漆包裝，對(duì)待每一臺(tái)生產(chǎn)出來的機(jī)器質(zhì)量都是這樣嚴(yán)格把控，才會(huì)有過硬的質(zhì)量贏得顧客滿意

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“有了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，大家終于可以吃上放心蛋了?！蔽靼矤I(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)王勇健聽后很是興奮。

　　但問題是，按照即將出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)，以前的皮蛋鉛含量顯然都超標(biāo)，這樣對(duì)人體的危害到底有多大？

　　“愛吃皮蛋的人也不要恐慌，偶爾吃一些皮蛋沒有什么大的危害”，一般人很少非常頻繁地吃皮蛋，這樣的攝入量不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。但對(duì)于那些嗜好吃皮蛋的朋友，王秘書長(zhǎng)提醒：要防止鉛。

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買機(jī)器免費(fèi)學(xué)習(xí)變蛋技術(shù)，我廠從事變蛋加工三十五年有余，對(duì)各種皮蛋加工有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，買變蛋機(jī)不僅可以來我廠實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)操作試機(jī)，而且可以免費(fèi)學(xué)習(xí)灰包雞蛋黃心皮蛋，腌制雞蛋松花蛋，灰包鴨蛋黃心及腌制鴨蛋松花蛋技術(shù)，歡迎各界朋友前來實(shí)地考察交流皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)

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　　仙桃皮蛋享譽(yù)中外。曾榮獲北京國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)的仙桃“九珠”皮蛋，其前身為沔陽松花皮蛋。而沔陽松花皮蛋的前身和創(chuàng)始人卻鮮為人知。

雞蛋液料腌制松花蛋成熟后，雞蛋皮比較脆弱，稍微不小心就容易破損，我們?cè)谠O(shè)計(jì)機(jī)器是專門針對(duì)雞蛋腌制后易碎的特性，為減少成品雞蛋皮蛋的破損對(duì)泥漿槽這塊特別增加了強(qiáng)制出蛋設(shè)施，避免皮蛋在泥漿槽內(nèi)行程過長(zhǎng)而出現(xiàn)蛋品的破損、破碎現(xiàn)象，大大減少了皮蛋的蛋損耗，提高了經(jīng)濟(jì)效益

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隨后，記者來到家樂福超市芙蓉廣場(chǎng)店，超市入口醒目處擺放著各種品牌的皮蛋禮盒，在某品牌使用“無鉛工藝”生產(chǎn)的產(chǎn)品價(jià)格牌上，赫然用粗體字標(biāo)注著“無鉛皮蛋”，“兒童不宜食用本產(chǎn)品”和“成人不宜過量食用”等提示語全然不見。

　　而在萬佳惠超市馬欄山店，記者發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)沙市三通釀品廠生產(chǎn)的“元寶牌”皮蛋，赫然標(biāo)注為“無鉛皮蛋”；而益陽市赫山松花皮蛋廠生產(chǎn)的“古松”牌皮蛋，也標(biāo)注為“無鉛皮蛋”。

因?yàn)樯钪さ鞍嗌a(chǎn)的工藝和操作流程，所以每生產(chǎn)一臺(tái)機(jī)器。目前，河北省工商局已將檢測(cè)結(jié)果下發(fā)，各級(jí)工商部門將責(zé)令經(jīng)銷商暫停銷售不合格產(chǎn)品。我們都要嚴(yán)格按照皮蛋包泥的操作流程進(jìn)行試機(jī)，在皮蛋包泥的過程中，要保證蛋品一個(gè)破損沒有，那是不可能的，因?yàn)榧庸さ爸破返亩贾?，即便是再小心，每過一遍手，多多少少的都要有破損出現(xiàn)，而我們?cè)谠嚈C(jī)的目的就是將蛋損耗降到1低，每臺(tái)機(jī)器的皮蛋破損率控制在千分之一以內(nèi)，才算的上是一臺(tái)合格的機(jī)器
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　很多人以為買無鉛皮蛋就可以放心食用了。其實(shí)，采用無鉛工藝生產(chǎn)皮蛋時(shí)，只是不再人為地添加鉛，但食品本身會(huì)有一定的鉛含量，無鉛皮蛋并不是完全不含

鉛，只是鉛的含量比傳統(tǒng)皮蛋低很多。國(guó)家規(guī)定，無鉛皮蛋的鉛含量小于0.5毫克／千克的即為合格品，可見無鉛皮蛋的鉛含量只是一個(gè)相對(duì)概念。微量的鉛對(duì)成

年人健康影響不大，但兒童對(duì)鉛非常敏感，腸道內(nèi)的吸收率可高達(dá)50%。

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