小蘇打在橡膠工業(yè)利可用其與明礬、碳酸氫鈉發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用，用于橡膠、海棉的生產。小蘇打冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。小蘇打在機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。

小蘇打用途較為廣泛，可用于食品，工業(yè)，飼料。小蘇打（也叫碳酸氫鈉）可作為畜禽添加劑。據試驗，在畜禽飼料中添加適量小蘇打，可使采食量有所增加，幼畜增重快，成年畜增膘顯著，老弱殘畜復壯迅速；乳用家畜（奶牛、奶羊）和哺乳母畜不但可以提升產乳量，而且可使乳脂率和乳中干物質增加，提高乳的質量；產蛋雞的飼料中添加小蘇打，可提高產蛋率。

在畜禽中添加飼料級小蘇打，可有效地提高畜禽對飼料的消化能力，加速營養(yǎng)物質的利用和有害物質的排出，提高畜禽的增重速度；可使畜禽機體的抵抗力和力始終保持佳狀態(tài)，提高畜禽的抗應激能力，對預防畜禽疾病，保證畜禽健康生長具有重要作用。

小蘇打與純堿本質區(qū)別：

首先：在組成上不同。食用純堿的化學名稱叫做碳酸鈉（Na2CO3)，小蘇打的化學名稱叫做碳酸氫鈉（NaHCO3)。

第二：在堿性上不同。小蘇打水顯弱堿性，純堿水顯堿性。

第三：在熱穩(wěn)定性上不同。食用純堿的熱穩(wěn)定性比小蘇打的熱穩(wěn)定性強。

第四：在對肉類的使用方法上兩者表現(xiàn)不同。食用純堿能促進肉質軟化，缺點是有股難聞的堿味，小蘇打可破壞肉質纖維結構，使肉質松軟膨脹，鮮嫩爽滑。

第五：從外觀上不同。小蘇打是白色細小晶體。純堿是白色粉末。

第六：在制作面食上不同。食用純堿刺激性較大，蒸饅頭。小蘇打作用比較溫和。適量使用無刺激性?？梢宰屖澄锱钏啥嗫卓诟懈?/span>

第七：日常生活中食用純堿和小蘇表現(xiàn)的不同。食用純堿不可以直接入口的，小蘇打在我們的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。