棋子燒餅

主要成分:面粉300克鹽1克砂糖7克酵母3克水適量

輔料:純芝麻醬40克鹽和胡椒20克芝麻，植物油各適量

制造過(guò)程:

1.將面粉、鹽、砂糖、酵母、水和面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵20分鐘

2.將純芝麻醬、鹽和胡椒與植物油混合成稀糊狀

3.把面團(tuán)搟成薄煎餅

4、均勻涂上芝麻醬，撒上鹽和胡椒粉，沿邊卷起，卷起并拉伸

5、拉成小面粉，包成小球，用手壓平

6.用水刷小蛋糕，蘸上芝麻糊，壓平

7、鍋點(diǎn)燃后，將芝麻面朝下，依次放入鍋內(nèi)，小火烙畫，出鍋前立即用火烘干，即可出鍋

用響水(水溫50℃~60℃)，加入適量石鹽和白面混合。將面團(tuán)混合后，放在案板上，用面簽反復(fù)搟成多層，然后分成面團(tuán)，將每個(gè)小面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)方形，整齊地放在案板上，在案板上灑水，然后將去皮的白芝麻撒在案板上，用手均勻地制作好煎餅坯后， 將準(zhǔn)備好的煎餅坯經(jīng)圓筒爐燃燒后，一個(gè)一個(gè)貼在爐壁上，爐口蓋上鐵蓋。 大約20-30分鐘后，當(dāng)芝麻變黃并發(fā)出香味時(shí)，爐子就可以啟動(dòng)了。用鏟子把燒餅從爐壁上鏟下來(lái)，然后用手把它拿出來(lái)。你可以吃它。

餅干是我家特別喜歡的東西。它既可以作為主食，也可以作為小吃。當(dāng)熱燒餅從烤箱里出來(lái)時(shí)，拿著它吃吧！那香！皮脆心軟，即使嘴巴不好，你也可以咀嚼它。有許多人喜歡吃燒餅，但他們不一定做燒餅。這個(gè)芝麻餅很簡(jiǎn)單。滾動(dòng)時(shí)，蛋糕上涂上黃油，使它更香，更有層次感。然后在蛋糕表面多粘一層芝麻，放入烤箱烘烤，15分鐘后即可上桌。不要像以前一樣做芝麻餅。試試這個(gè)方法。它嘗起來(lái)很美味，而且有竅門。味道比以前好了。

倒置的鐵鍋在爐壁上呈圓頂狀。一個(gè)貼著泥土和草木灰的大鐵鍋倒在爐架上。爐子里的炭火燃燒得很旺。在爐子旁邊的案板前，面包師有明確的分工。一個(gè)人把面團(tuán)一個(gè)接一個(gè)地拉成大小相等的餡料，用搟面杖快速地把它們搟開，快速地抹上餡料，然后把它們包起來(lái)。另一個(gè)拿起包好的面團(tuán)，用手掌一個(gè)接一個(gè)地拍打，“丁咚咚”地像鼓一樣，做成碗大小，撒上芝麻，然后反手一個(gè)接一個(gè)地粘在爐壁上。如此反復(fù)，不一會(huì)兒，爐壁就被油酥面團(tuán)覆蓋了。隨著熊熊大火的燃燒，蛋糕從白色變成了橙色，并鼓出了一包包。