水為蔬菜的生長(zhǎng)提供必要條件水、肥、氣、熱等基本要素中，水為活躍。生產(chǎn)實(shí)踐中常通過水分來調(diào)節(jié)其他要素。蔬菜生長(zhǎng)需要適宜的溫度條件，土壤溫度過高或過低，都不利于蔬菜的生長(zhǎng)。由于水有很高的比熱容（4．184焦/℃）和氣化熱容（2．255×103焦／克），冬前水具有平抑地溫的作用。柑橘是熱帶常綠果樹，生長(zhǎng)要求的熱量條件較高，即便是最抗寒的栽培品種溫州蜜柑也要求年平均溫度高于15℃，冬季極端低溫高于-7℃。在干旱高溫季節(jié)的中午采用噴灌或霧灌可以降低株間氣溫，增加株間空氣濕度。葉片能直接從中吸收一部分水分，降低葉溫，防止葉片出現(xiàn)萎蔫。如中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院灌溉研究所在新鄉(xiāng)塑料大棚內(nèi)試驗(yàn)，中午氣溫高達(dá)30℃時(shí)，霧灌黃瓜，株間溫度降低3～5℃，空氣濕度提高10％，葉片降溫達(dá)3～5℃，相對(duì)含水量增加5％，比地面溝灌增產(chǎn)達(dá)15％?！　?/span>

蔬菜的灌溉形式選用滴灌帶，蔬菜的需水量較大，而且不同的生育期需水量也不同，采用滴管帶進(jìn)行灌溉，能夠完全滿足蔬菜生長(zhǎng)所需的水分，給蔬菜提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，滴灌帶有三種，內(nèi)鑲圓柱是滴灌帶、貼片式滴灌帶、迷宮式滴灌帶，目前常用的是貼片式滴灌帶。當(dāng)一組閥門灌溉結(jié)束時(shí),先打開下一組閥門,再關(guān)閉正在灌溉的閥門(水泵一直處于運(yùn)行狀態(tài))。滴灌技術(shù)和其他灌溉技術(shù)相比，滴灌系統(tǒng)的高節(jié)水、率，贏得了廣泛用戶的認(rèn)可

噴灌的主要優(yōu)點(diǎn)如下：

1、基本上不產(chǎn)生深層滲漏和地表徑流，可節(jié)約用水20％ 以上，節(jié)水效果顯著，易于控制，水的利用率可達(dá)80％ 。

2、水均勻，土壤不板結(jié)，減少對(duì)土壤結(jié)構(gòu)的損壞，可保持原有土壤的疏松狀態(tài)，避免由于過量灌溉造成的土壤次生鹽堿化。

3、可調(diào)節(jié)果園的小氣候，能沖刷植株表面灰塵，減免低溫、高溫、干熱風(fēng)對(duì)果園的危害，改善了田問小氣候和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

4、節(jié)省勞力，工作，便于田間機(jī)械作業(yè)，還可與噴肥、噴藥相結(jié)合。

5、對(duì)平整土地要求不高，地形復(fù)雜山地也可采用，適用于各種地勢(shì)。