商用重慶小面機器主要特點:1、主要機件均采用不銹鋼外殼，外觀美觀，符合食品衛(wèi)生標準。2、采用微電腦控制，人性化的控制面板，控制準確可靠。3、自動化程度高，定量準確，厚度、成形、切段大小，隨意可調，一人、兩人均可操作。4、結構合理，拆裝維修容易，清洗方便。5、本機對面粉質量要求不高，且適合各種工作場所。6、生產(chǎn)效率較高，是一款低投入、高收效、節(jié)省資源類機型。

國銘重慶小面機器日常使用保養(yǎng)：１停機后保持機器清潔，各軋輥無殘存面坯。２保持各齒輪滾動軸承的潤滑。３嚴禁其它硬雜物進軋輥及齒輪內。４每半年更換一次軸承油脂。５開機前檢查有無異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 6 緊固各部件，安裝平放穩(wěn)固。 7 操作者須穿扣袖工作服，更不能將手伸到料斗內。 8 須清除面粉中的硬雜物。 9 機油不能代替食用油。 10 面機順時針旋轉，杜絕倒轉。

重慶小面生產(chǎn)設備想要產(chǎn)品質量高 就要根據(jù)不同季節(jié)調整溫度。不同季節(jié)的溫度不同，但是對于 重慶小面生產(chǎn)設備，如果要生產(chǎn)高質量的產(chǎn)品，則需要根據(jù)不同季節(jié)和溫度差來調整設備的技術參數(shù)以降低溫度。生產(chǎn)的影響，從而確保 重慶小面機生產(chǎn)的穩(wěn)定性并提高加工產(chǎn)品的質量。

　　 重慶小面生產(chǎn)設備在生產(chǎn)過程中，很容易出現(xiàn)高溫現(xiàn)象。通常，會發(fā)生這種問題。產(chǎn)品的質量不能得到保證，設備將被損壞，導致安全事故。夏季，設備本身生產(chǎn)的零件之間的摩擦會帶來大量的熱量，從而導致研磨溫度升高室上升并降低產(chǎn)品質量，再加上外界溫度，很難處理。

　非油炸方便面生產(chǎn)線中哪些情況會導致非油炸方便面出現(xiàn)酸酸現(xiàn)象的發(fā)生。某些情況下，非油炸方便面生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的非油炸方便面會有酸酸的味道，這樣的非油炸方便面，其質量已經(jīng)出現(xiàn)了一定的問題，這樣的非油炸方便面，是不能直接用來銷售的，在生產(chǎn)中，如果出現(xiàn)這樣的問題，也是非常不利于非油炸方便面的生產(chǎn)效益。所以非油炸方便面生產(chǎn)線在生產(chǎn)中，要知道哪些情況會導致掛面出現(xiàn)酸酸的現(xiàn)象：

　　1、烘干工藝溫區(qū)不合理，造成烘干過程中面條有輕微酸敗現(xiàn)象，這種微酸敗在一般情況下不會進一步惡化，只有在外界一定的溫度下才會使酸敗進一步加強，這種情況比較少，但處理起來比較麻煩，也就是說不太好解決。

　　2、回機條回機不及時，造成非油炸方便面酸敗。這里包括切條上架落條、打桿落條、剪齊落條還有烘干房落條。

　　3、如果是泡的面，所泡好的面碎在一定時間內沒有用完，造成酸敗。

　　4、非油炸方便面生產(chǎn)線烘干房清理不及時或清理不，造成烘干房長期存在酸味。