未來可通過商品標(biāo)準(zhǔn)化和全程品質(zhì)監(jiān)管，做到產(chǎn)品標(biāo)簽可追溯到種植園、包裝廠、品種名稱，甚至種植監(jiān)管情況等，成為消費者心目中食品安全和品質(zhì)的強力背書。食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢——全程冷鏈。做好食材配送，首先要做好的就是倉儲和冷鏈配送，這也是制約食材配送行業(yè)重要原因，全程冷鏈?zhǔn)鞘巢呐渌偷幕疽螅部梢越璐私档蛽p耗，提高毛利。

生鮮肉類的配送流程：

訂貨。由配貨中心向供應(yīng)商訂貨，再由供應(yīng)商發(fā)貨給配送中心或門店。接著收貨單位則需要收貨和驗收入庫。過程中需要經(jīng)過檢疫、活禽宰殺等過程。需從源頭種植方面對產(chǎn)品大小、甜度、等級等各種指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)一和規(guī)范，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行揀選、定級、包裝、質(zhì)檢，國外發(fā)達(dá)生鮮市場已較為完善。標(biāo)準(zhǔn)化可以帶來食材配送行業(yè)升級轉(zhuǎn)型。

 食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢——半成品與即時消費。

從國際市場看，半成品食材生鮮食材受到追捧。隨著人們生活節(jié)奏加快和工作壓力加大，半成品和即時消費可以為消費者提供便利、節(jié)省時間，更能幫助他們在短時間內(nèi)快速做出一頓真正的美食。需從源頭種植方面對產(chǎn)品大小、甜度、等級等各種指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)一和規(guī)范，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行揀選、定級、包裝、質(zhì)檢，國外發(fā)達(dá)生鮮市場已較為完善。標(biāo)準(zhǔn)化可以帶來食材配送行業(yè)升級轉(zhuǎn)型。

生鮮倉庫配送的優(yōu)勢：

品質(zhì)優(yōu)勢。由于生鮮商品在倉庫中得到了很好的儲存，因此往往生鮮的品質(zhì)是比較好的，新鮮度的保存也比較完好。而生鮮商品的品質(zhì)往往是受消費者重視的因素，品質(zhì)較好的生鮮會更容易吸引到消費者。生鮮肉類的配送流程：生鮮肉類分為冷凍生鮮和新鮮生鮮。配送過程中有些需要進(jìn)行冷凍保鮮儲存。經(jīng)過加工處理等一列操作后就可以上市。消費者在手機上一鍵下單，即可由配送專員送貨上門。