甲殼素和殼聚糖的糖殘基在C2上有一個乙酰氨基或氨基，在C3上有一個羥基，它們都是平伏鍵，這種特殊結(jié)構(gòu)使得它們對具有一定離子半徑的一些金屬離子在一定的pH條件下具有螯合作用，尤其是殼聚糖。

殼聚糖與金屬離子通過離子交換、吸附、螯合三種形式發(fā)生結(jié)合。

特點:

殼聚糖與金屬離子螯合后，本身的結(jié)構(gòu)并未改變，但產(chǎn)物性質(zhì)變了。

正因為堿金屬和堿土金屬不會被殼聚糖螯合，因此殼聚糖可在存在這些離子的水溶液中螯合分離過渡金屬離子。

在紡織行業(yè)的應(yīng)用

殼聚糖是線形高分子，具有成纖性，可紡成絲。由于殼聚糖具有生物相容性且無抗原性、可生物降解性以及廣譜、防腐性、止血和促進傷口愈合等特殊功能。

具有很多天然性能，如吸濕透氣性、生物活性、吸附性、性、粘合性等，人們利用這些優(yōu)良的性能來改善棉、毛、絲、麻等織物的染色、防皺、防縮、等性能。

纖維和織物

   殼聚糖的吸水能力很強，是纖維素的兩倍數(shù)以上，而且經(jīng)多次洗滌也不會減弱；殼聚糖具有微細的小孔結(jié)構(gòu)，有毛細管作用，吸收的汗液可以迅速散發(fā)出去，使細菌不易附著并滋生，從而增強了它的作用。

被歐美科學(xué)家譽為生命第六要素的生物殼聚糖纖維，原料取自美國阿拉斯加雪蟹，是迄今為止自然界發(fā)現(xiàn)的帶正電荷的動物纖維。因而具有優(yōu)良的天然、抗螨、除臭功能。在其分子鏈上存在大量的羥基和氨基等親水性基團，故纖維又具有良好的親膚性和保濕性。由于特殊分子結(jié)構(gòu)，生物元殼聚糖纖維還具有止血、止癢、、促進細胞生長等優(yōu)異的醫(yī)學(xué)特性。

甲殼素的作用

1，能夠提高機體。

2，能夠。

3，殺抑病原生物體。調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，可促進腸道內(nèi)雙歧的生長，雙歧在體內(nèi)可抑制其它微生物的生長，從而調(diào)節(jié)胃腸道微生態(tài)平衡！

4，遏制自由基對機體的損傷。具有較強的活性，甲殼素外服可以實現(xiàn)美容。

5，改善體內(nèi)酸性環(huán)境。

6，促進傷口愈合。修復(fù)細胞進而促進傷口愈合。

7，活化細胞、促進微循環(huán)。

8，輔助抑制癌細胞的生長與轉(zhuǎn)移。

9，，血壓，。