那么如何判斷您買到的藜麥品質(zhì)優(yōu)劣呢？

1.高品質(zhì)藜麥新鮮保質(zhì)，無霉變：

藜麥屬于高寒植物，一年一熟，只有經(jīng)過科學管理的藜麥，才會新鮮保質(zhì)，而發(fā)黑、變霉的藜麥，一是可能在成熟期經(jīng)歷了雨水，產(chǎn)生穗發(fā)芽、霉變；二是運輸、貯存過程不科學，發(fā)生質(zhì)量變壞。霉變藜麥不能食用，聞有霉味，堅決扔掉！

2.高品質(zhì)藜麥質(zhì)地堅實：

用手捻生藜麥米，感覺有勁度，飽滿有力；如果出現(xiàn)酥碎，無堅硬度，可能是收獲著雨或者過分加工，如漂白等，這類藜麥強烈建議不能食用。

3.高品質(zhì)藜麥活性高：

除了以上辨別藜麥的方法之外，建議您在吃之前浸泡一下，高品質(zhì)藜麥的活性會很高，用溫水浸泡2-4小時，甚至更長，高品質(zhì)藜麥發(fā)芽（長出胚芽）后繼續(xù)生長，胚芽依然與藜麥一體，而且浸泡水清澈；劣質(zhì)藜麥胚芽會掉下來，停止生長，同時浸泡的水會發(fā)生渾濁現(xiàn)象。

4. 高品質(zhì)藜麥無苦味：

高品質(zhì)藜麥蒸煮食用無苦味，Q彈、并且有堅果清香；劣質(zhì)藜麥會發(fā)苦，因為皂苷沒有去掉，有的甚至會由于過度加工會軟糯無比。

吉林單氏米業(yè)擁有源頭種植基地和工廠，皆為健康綠色有機食品，全流程可視化，品質(zhì)超出市場大部分藜麥，提供OEM貼牌代工服務，歡迎前來咨詢。

糙米和藜麥有什么區(qū)別？

糙米：遠比白米飯營養(yǎng)

糙米是稻谷脫殼后的完整顆粒，原始地保留了那層包裹胚芽和白米的外皮——米糠。

糙米保留了脫殼過程中精米失去的許多營養(yǎng)元素，作為全麥谷物，糙米富含鎂、磷、鐵、鋅等礦物元素。

每100g糙米所含營養(yǎng)素

糙米是減肥主食的選擇。美國臨床營養(yǎng)學期刊發(fā)表研究，研究者跟蹤12年調(diào)查了7萬名健康女性，發(fā)現(xiàn)體重增加和攝入精制谷物含量有正相關關系，而與全麥谷物則成相反關系。

也就是說，攝入更多粗糧、全麥谷物，體重增加的可能性越小。

研究者做實驗發(fā)現(xiàn)，當體重超重的女性連續(xù)六周三餐中有一餐是糙米和黑米混合飯，相比三餐中全是精米飯的女性，吃糙米的女性將減少更多的體重。

藜麥：超級谷物

每100g藜麥提供120卡路里，能滿足每日推薦膳食纖維攝入量的20%。藜麥不含麩質(zhì)（谷物特別是小麥中的一組蛋白質(zhì)），所以容易消化，并且是少數(shù)幾個含有9種基本氨基酸的谷物之一。藜麥能補充許多我們在日常飲食中攝入不足的營養(yǎng)素，因此被稱為“超級食物”。

每100g藜麥所含營養(yǎng)元素

相比精米精面，藜麥在減肥效果上表現(xiàn)非常出眾。因為含有較多的蛋白質(zhì)和可溶性膳食纖維，藜麥在攝入之后可以馬上帶來飽腹感。也有研究表明，藜麥可以影響消化過程中的活動，促進人體消化。

藜麥逐漸被國人接受，也會端上更多人的餐桌，堿不落藜麥擁有長春農(nóng)科院技術支持，是您可以放心信賴的代工工廠，提供藜麥的貼牌代工服務，期待您的加入！

中國藜麥的產(chǎn)地都是哪？哪些地方的藜麥質(zhì)量更好？

藜麥的原產(chǎn)地是南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物。大家也可能看到少數(shù)歐洲進口的，買之前關注下原產(chǎn)地，一般是玻利維亞或者秘魯，很多北美進口的實際產(chǎn)地還是南美這兩個國家。

當然，在不同環(huán)境下，藜麥的品質(zhì)相差極大。目前國內(nèi)一些優(yōu)良地區(qū)種植的藜麥品相也可以與原產(chǎn)地的藜麥媲美。中國適合種藜麥的地方除了青海，還有黑龍江、甘肅、河北、西藏、內(nèi)蒙古、四川、山東江蘇、貴州等省份。青海是適合種植藜麥的地方，由于藜麥喜少雨，貧瘠，所以越北方產(chǎn)量就越高，青海和西藏藜麥產(chǎn)量，可達900斤每畝，再者青海海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山區(qū)。

吉林單氏米業(yè)采用世界三大鹽堿地之一的吉林通榆縣，藜麥含有天然的弱堿成分，營養(yǎng)價值含量更高。

藜麥發(fā)芽能吃嗎？

藜麥的胚芽表面只隔著一層薄薄的表皮，當藜麥脫皮后胚芽是直接暴露在外面的，當用水泡或者煮里藜麥的時候，藜麥吸水膨脹，因此胚芽就被膨脹力拉升露出表面，看起來就像是發(fā)芽，準確的說這不叫發(fā)芽，這只是膨脹作用。

所以，看到的不是發(fā)芽，只是胚芽更明顯了而已。所以，藜麥還是能吃的。藜麥我推薦吉林單氏米業(yè)的堿不落藜麥，選用吉林通榆縣的鹽堿地種植的有機藜麥，從種植過程中到加工過程中全程可視化，自有的種植基地和加工工廠使得藜麥的價格更貼近大部分消費者！