酒家月餅代加工廠的正確吃法----------永豐源為您總結(jié)

1.要多嘗吃鮮：酒家月餅代加工廠花色品種多種多樣，并不是每樣都能吃到。如按一家人口數(shù)量的是多少，購買喜愛吃的幾類月餅，各切割成幾分，一起分食，就能夠品味到多種多樣特色美食。

2.要吃新莫儲放：新鮮月餅圓正圓潤，感觀好，香氣濃，味美爽口。月餅忌高溫又怕潮，放久了會喪失香氣特點，餡也會霉變。如將月餅放進電冰箱，皮硬味失。而吃完有霉斑的月餅又易造成不適

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廣式酒家月餅代加工廠簡介----永豐源為您總結(jié)

在我國沿海地區(qū)非常是廣東省、廣西省、江西省等地民俗中秋佳節(jié)應節(jié)食品類。

【特性】

其選材和制做手藝極其精致，口感多種多樣、美味可口。

【制做】

選材層面，以小麥面粉等谷類粉或綠色植物粉、糖漿、食材食用油等為關(guān)鍵原材料做成餅皮，經(jīng)包餡、成型、刷蛋、烤制（或不烤制）等加工工藝生產(chǎn)加工做成薄皮綿軟的月餅。

酒家月餅代加工廠包餡種類極為普遍，蓮籽、豆類食品、栗子、果仁、新鮮水果、蔬菜水果、肉類食品、水產(chǎn)品菇類等。

在加工工藝上，不但有根據(jù)蛋糕烘焙等熱加工工藝做成的月餅，也有根據(jù)經(jīng)熟工藝品冷加工做成的紫水晶皮類和冰皮類月餅。

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冰皮酒家月餅代加工廠作法一------------永豐源為您總結(jié)

酒家月餅代加工廠原材料:A、脫皮綠豆、糖適當吉士粉

B、粘米粉、粘米粉、小麥面粉、糖、食用油、煉乳、牛乳

C、粘米粉

流程:脫皮綠豆提前一天泡好。涼干水份,添加糖,隨后隔水蒸爛。趁壓合成蓉或用攪拌器打,打時再加奶粉,可提升香氣,拌好放一面。C料用整潔鍋炒過(偶用微波爐加熱高火叮了2分鐘),當手粉用。B料一塊兒拌勻,放鍋中蒸30分鐘后趁著熱拌勻,晾涼后分為一塊塊,包入黑豆餡,用月餅?？毯谩Ｊ改c潰瘍等人，進餐月餅后，可讓胃液代謝增加，對腸胃痊愈會產(chǎn)生不良影響，因此不食月餅為宜。

如何真確存放酒家月餅代加工廠------------永豐源為您總結(jié)

1、酒家月餅代加工廠要輕拿小心輕放，不然月餅皮非常容易碎。特別是在是蘇式月餅，其皮十分疏松，更非常容易粉碎。如果餅皮掉下來，不但危害外型，并且會危害口感、品質(zhì)，而且易返潮霉變。

2、在20攝氏的平均氣溫自然環(huán)境下，核桃仁、百果等陷料月餅可儲放16天上下;棗泥、蓮蓉、棗泥等陷料月餅，儲放時間則不適合超出12天;假如平均氣溫超出40攝氏，月餅儲放時間盡可能減少，通常不適合超出7天;至于新鮮豬肉、雞絲、香腸等月餅，應隨買隨吃。晚餐半小時后少量吃點月餅，一個月餅分著吃，吃1/8~1/4為宜（約85~170大卡）。