商用電磁爐，指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場(chǎng)、鐵路車輛、油站、航空等。明檔組合爐采用獨(dú)特的節(jié)能器設(shè)計(jì)，廚師只要把燒菜的鍋放到爐灶上，灶火會(huì)立即自動(dòng)調(diào)大，烹調(diào)中大火小火自由轉(zhuǎn)換，十分方便。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當(dāng)然也不相同，其功率一般在3KW~12KW之間的電磁爐（灶）；另外由于商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)

產(chǎn)品特點(diǎn)：

性能穩(wěn)定：臺(tái)式商用電磁爐美觀大方，采用進(jìn)口黑微晶玻璃，耐800℃高溫、抗沖擊，美觀高雅，主機(jī)采用原裝進(jìn)口配件設(shè)計(jì)制作，軟開關(guān)起動(dòng)，微電腦控制，無鍋?zhàn)詣?dòng)報(bào)警，自動(dòng)斷電輸出，全不銹鋼外殼設(shè)計(jì)，經(jīng)久耐用， 科億電磁爐使用方便，加熱速度快，熱，以及節(jié)能效果，已逐步成為傳統(tǒng)加熱設(shè)備的終結(jié)者，我公司研發(fā)生產(chǎn)的大功率商用電磁灶，可進(jìn)行煎、炸、炒、煮等所有中西餐烹飪，具有非常強(qiáng)勁的功率(火力)和可靠性。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10－40℃。

電磁爐可分為以下幾種：

單頭爐　　單頭爐工作電壓為120V-280V，常見的是1900W-2200w的，廣泛應(yīng)用家庭炒菜做飯；發(fā)展比較早，在我國已經(jīng)被廣泛應(yīng)用了；

雙頭爐　　雙頭爐工作電壓也是120V-280V，目前國內(nèi)市面有一平一凹及雙平的，一般單頭功率2100W，雙頭同時(shí)工作不超過3500W，目前國內(nèi)使用者還不多；多頭爐　　

多頭爐，一般為兩個(gè)電磁爐爐頭外加一個(gè)遠(yuǎn)紅外爐頭，目前國內(nèi)能生產(chǎn)的非常少，目前只有美的引進(jìn)國外技術(shù)在做；

選擇商用電磁灶時(shí)應(yīng)該認(rèn)準(zhǔn)哪幾點(diǎn)呢？

4.效能:煤氣灶在加熱速度上遠(yuǎn)不及電磁爐，并且在火力控制也打不到電磁設(shè)備，加熱均勻這些都是遙不行及的

5.體積:煤氣灶所占用的空間大，而商用電磁爐的體積也就比家用的電磁爐大了那么一點(diǎn)點(diǎn)罷了

6.面板:市面上大部分用的都是高強(qiáng)度微晶面板，只需厚度在6.5mm以上就可以了

7.銅線盤:選擇純銅的線盤，選擇雙層的純銅線圈盤

8.功率:15千瓦以下的大致是半橋方法，逾越20千瓦就必須要全橋的 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制