2、讓大腦變得更加聰明，青豆里面含有大豆卵磷脂，是大腦非常重要的一個組成部分，適當?shù)某砸恍┣喽咕涂梢灶A防老年癥出現(xiàn)，而且還可以讓神經(jīng)機能以及活性變得更強。

3、消除水腫，青豆里面含有非常豐富的鉀元素，青豆的外皮里面還含有皂角苷，的效果就不錯，而且又可以讓功能的問題得到有效改善，出現(xiàn)水腫問題就可以適當?shù)某砸恍┣喽埂?

【排骨菜干青豆粥】

主料：豬大排 100克、青豆 1勺、大米粥 1鍋、梅菜 100克、西紅柿 1個;

調料：鹽 2克、生姜 少許、蔥 2根、白胡椒 2克;

做法：

1.粥底加入泡好的干菜、煮熟的西紅柿(剝皮)，一起煮到干菜軟爛;

2.加入熟排骨、青豆、鹽胡椒調味，繼續(xù)煮到沸;

3.后加入姜絲、蔥末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。

青豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質，尤其是含有蛋白質，可以提高人體的抗病能力和康復能力。另外，青豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

準備食材：青豆（煮）1碗、配方奶或適量

步驟1：青豆加水煮開轉小火，煮15分鐘左右，煮至青豆軟爛，煮好的青豆放涼，用手反復抓洗青豆，使豆殼和豆泥分離。