不銹鋼是鐵鉻合金加入少量微量元素制成的，具有耐用、易清洗、環(huán)保等特點(diǎn)。所以現(xiàn)在越來越多的人開始試用不銹鋼餐具。接下來我們就一步步了解一下不銹鋼餐具。

不銹鋼要比其他金屬耐腐蝕，而且金屬性也非常的好，用不銹鋼制作餐具不僅美觀而且使用壽命長(zhǎng)。尤其是吃西餐的時(shí)候，我們使用到的刀子和叉子都是不銹鋼制成的。在中餐中，不銹鋼碗和不銹鋼盆是常見的。還有一些小孩專用的隔熱碗也是不銹鋼制品。

不能把不銹鋼餐具和其他不同質(zhì)別的產(chǎn)品混合洗滌，比如銀，銀為不銹鋼的硬度大，這樣就會(huì)容易刮花銀具，如果有比不銹鋼餐具硬的物件，那就會(huì)破壞不銹鋼餐具；

餐具清洗好之后要幾時(shí)的從洗碗機(jī)里取出來，不能長(zhǎng)時(shí)間處于潮濕環(huán)境。為了獲得光亮的效果，請(qǐng)使用高質(zhì)量的洗滌粉或者清潔劑，具體請(qǐng)看清潔產(chǎn)品的使用說明；要正確使用洗碗機(jī)對(duì)餐具進(jìn)行洗滌，不能胡來，具體使用說明請(qǐng)看具體的說明書。

切忌空燒不銹鋼產(chǎn)品。不銹鋼產(chǎn)品相對(duì)鐵制品、鋁制品來說導(dǎo)熱系數(shù)較低，傳熱時(shí)間比較慢，僅僅是空燒就會(huì)會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落，這樣不銹鋼產(chǎn)品就會(huì)失去原來的光澤，表面層顯暗黑的顏色，同時(shí)被破壞的表面就會(huì)更容易與其他物質(zhì)進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，加快腐蝕。不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。

沈陽融榮科技有限公司是一家致力于生物金屬材料研發(fā)與應(yīng)用，并專注于特種金屬材料結(jié)構(gòu)功能一體化的高新技術(shù)企業(yè)。目前，公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)近20名，其中具有博士學(xué)歷研發(fā)人員13名，碩士學(xué)歷人員6名。通過建立聯(lián)合研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)施“資源共享和開放課題”方案，吸引了包括中國(guó)科學(xué)金屬研究所、中國(guó)醫(yī)科大學(xué)、東北大學(xué)等眾多院所的專家和學(xué)者前來合作。切忌長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等調(diào)料或者湯水，從化學(xué)角度來看這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果不銹鋼餐具長(zhǎng)時(shí)間盛放這些物質(zhì)，那么不銹鋼餐具同樣會(huì)像其他易氧化腐蝕金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使得有害的金屬元素被溶解出來。公司現(xiàn)已完成10余項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利申請(qǐng)并授權(quán)9項(xiàng)，實(shí)用新型專利申請(qǐng)并授權(quán)6項(xiàng)，在國(guó)際期刊發(fā)表SCI收錄12篇。

目前我國(guó)不銹鋼的年產(chǎn)量約1000萬噸，其中70%是板材，主要用于制作餐飲器具、衛(wèi)浴設(shè)備和日用五金等制品。即使抗菌不銹鋼能夠占有其10%的份額，銷售規(guī)模即可達(dá)到60-70億元，市場(chǎng)前景極為可觀?！∈袌?chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了涂層型抗菌不銹鋼、合金型抗菌不銹鋼和復(fù)合型抗菌不銹鋼等三類抗菌不銹鋼。因其不知道要如何去保潔才能做到充分保護(hù)，若不銹鋼餐具上沾有污跡，必要時(shí)可用不銹鋼蠟涂在污漬上擦凈。據(jù)項(xiàng)目發(fā)明人周國(guó)楨介紹，區(qū)別于上述三種抗菌不銹鋼，抗菌氧化膜不銹鋼采用了全新的生產(chǎn)工藝，它是將不銹鋼材料置于含銀的酸性溶液介質(zhì)中，通過特殊電流(正負(fù)交變)在40～50℃的溫度下通電約6～10分鐘，材料表面即形成一層厚度約200～300nm(納米)的大分子結(jié)構(gòu)氧化膜，這種結(jié)構(gòu)就是典型的寶石型尖晶石型結(jié)構(gòu)。