街邊小吃炸雞柳的做法

如果，各位不知道炸雞柳怎么做的話，可以先上網(wǎng)查一下資料，看一下做炸雞柳需要準(zhǔn)備哪些食材以及炸雞柳的制作步驟是什么樣的。

制作材料：雞胸肉、食用鹽、面包糠、椒鹽、雞蛋、淀粉等。

制作步驟：

1、用清水將雞胸肉清洗干凈，然后放在器皿中涼一涼，直至不再滴水；

2、將雞胸肉切成條狀，差不多手指粗就可以了，將其放入碗中，加入食用鹽，腌制10分鐘；

3、將雞蛋打碎，然后，將蛋清取出，放入腌制的雞柳中，蛋清只要加半個就可以了；

4、在腌制的雞柳之中，放入適量的淀粉，將其攪拌均勻；

5、再準(zhǔn)備一個器具，往里面倒入少量的面包糠，將雞柳也倒進去，攪拌均勻，來回抖動，直至雞柳都粘上面包糠；

6、開火，將鍋預(yù)熱，倒入食用油，將雞柳放入鍋中，煎炸至金黃，盛出，放入吸油紙上，撒上一些椒鹽或者是辣椒粉就可以食用了

        其實，獲取無骨雞柳腌制配方的方法有很多，比如品牌加盟、去正規(guī)的培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)、網(wǎng)上購買腌制好的雞柳半成品等。當(dāng)然，各位也可以根據(jù)網(wǎng)上的教程，自制無骨雞柳腌料配方。其中，品牌加盟，這種方式較為省事。成功加盟某個炸雞柳品牌之后，總部將會提供腌料配方，各位只要直接制作就可以了。無骨雞柳品牌領(lǐng)跑者--武漢周老板餐飲文化有限公司旗下的柳王雞柳專做無骨雞柳加盟13年,專業(yè)提供無骨雞柳腌料,無骨雞柳配料和無骨雞柳技術(shù),是無骨雞柳加盟首1選。

      從中醫(yī)的角度來講，雞肉，味甘性溫，含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，而且易于被人體吸收，有強身健體、增強體力等功能。所以，現(xiàn)在肉的人是越來越多，市場上也衍生了很多的相關(guān)美食，比如炸雞柳

      將雞胸肉清理干凈，然后將清理干凈的雞大胸切成厚度為0.6cm的片狀，再將切好的肉片順著肉紋路切成10cm左右的條狀。

注意事項：

      為了保證切出的雞柳不碎，有嚼勁和韌性，所以要順著肉的紋路切，而不是橫著紋路切把紋路切斷。

      雞柳的做法步驟之雞柳腌制：

     用干凈的容器，加入香味邦雞柳腌料100克，精鹽15克，水600克用手?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹尤腚u柳2500克，淀粉200再次攪拌均 勻，這樣就腌制好雞柳了。

     注意事項：

      a. 這里是按5斤雞柳的量腌制的，大家可以根據(jù)這個比例來相應(yīng)增減其他的比例。

      b. 如果后面是裹面包糠的，腌制的時候一定要放淀粉，而如果是后面裹淀粉的，腌制的時候可以放或是不放淀粉都可以。