雖然切丁機(jī)是一款常見的食品加工設(shè)備，且有著相應(yīng)的高質(zhì)量優(yōu)勢，但在使用該機(jī)器設(shè)備的時(shí)候，若不注意操作手法，或者是電源方面有所異常，那么，故障和危險(xiǎn)也就會(huì)隨時(shí)發(fā)生。對此來說，我們要如何保證該機(jī)器設(shè)備的安全使用呢？

其實(shí)，要保證該機(jī)器設(shè)備的安全使用，我們可以從兩方面來注意。方面就是相應(yīng)的外部條件，比如電源，機(jī)器整體系統(tǒng)的情況等等，這些情況的完好無損，則有利于切丁作業(yè)。而第二方面，就是工作人員的操作情況了，專業(yè)的操作，無任何不利行為的出現(xiàn)，就是確保該機(jī)器設(shè)備正常，安全使用的好方法。機(jī)械生產(chǎn)的食品切丁機(jī)，主要是針對肉制品、帶骨禽類制品、漁產(chǎn)品、豆制品等不同食品原料設(shè)計(jì)的通用型切丁機(jī)。

因此來說，在使用這一切丁機(jī)的時(shí)候，確保安全，就是以上所提到的外部條件的注意以及工作人員自專業(yè)操作技術(shù)的保證。當(dāng)然，物料方面的情況也不得忽視。

切丁機(jī)指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠、果凍仙草蜜等軟質(zhì)食材及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀的機(jī)器總稱。

切丁部件由一把切片刀，一組圓刀軸以及一組橫切刀軸組成。 更換圓刀軸、橫切刀軸以及調(diào)整切片厚度可以完成切割不同 尺寸丁的轉(zhuǎn)換。

切丁機(jī)大多使用液壓驅(qū)動(dòng)，在設(shè)備使用過程中，液壓系統(tǒng)需要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保養(yǎng)得當(dāng)能夠延長設(shè)備使用壽命。

切丁機(jī)液壓系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)

切丁機(jī)中的液壓系統(tǒng)具有推力大、速度快、傳動(dòng)平穩(wěn)、空盒子精等優(yōu)點(diǎn)，因而廣泛應(yīng)用于香腸加工設(shè)備中，對于液壓系統(tǒng)的元件維護(hù)保養(yǎng)也是十分重要的：

必須按照說明書指的液壓油牌號(hào)進(jìn)行加油或者換油，換油時(shí)需保持油的潔凈，同時(shí)應(yīng)將郵箱底部積存的污物清理干凈，并將郵箱洗凈。連續(xù)使用累計(jì)1000小時(shí)或間斷使用半年至一年更換一次油。

壓縮空氣必須經(jīng)過凈化處理：一般機(jī)械及一般氣動(dòng)回路過濾精度小于40微米，射流元件。氣馬達(dá)應(yīng)小于10微米，而視頻、、電子等應(yīng)小于5微米。

專業(yè)切丁機(jī)氣缸是氣動(dòng)系統(tǒng)中的主要部件，必須了解所使用的氣缸的工作要求。對于給油型氣缸，應(yīng)在回路中設(shè)置油霧器，使用ISOVG32供油，不得使用機(jī)油；對于不給油型氣缸，由于已預(yù)加潤滑脂，無需供油。

凍肉切丁機(jī)軸承和滑動(dòng)、旋轉(zhuǎn)摩擦面等要選用食品級(jí)的潤滑油脂來潤滑，但不允許潤滑油流入食品內(nèi)。

凍肉切丁機(jī)與肉直接接觸的傳動(dòng)部件需要經(jīng)常拆卸、清洗消毒，還需同時(shí)檢查其磨損程度，如有磨損及時(shí)更換。

凍肉切丁機(jī)清潔、檢查并保證密封件的完好功效，也是傳動(dòng)系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)不可缺少的工作。

凍肉切丁機(jī)液體輸送部件在香腸加工設(shè)備中的應(yīng)用是較多的，對于此類部件，日常清洗時(shí)，要求用清水在管路內(nèi)多次循環(huán)，保證清洗質(zhì)量。

因?yàn)榍卸C(jī)有不同的種類、型號(hào)還有不同的配置，所以價(jià)格并不是一成不變的，特別是原材料的價(jià)格也并不穩(wěn)定，所以，價(jià)格一般是實(shí)時(shí)報(bào)價(jià)，通常報(bào)價(jià)有效期在一周左右；訂購的流程：先確認(rèn)型號(hào)配置價(jià)格等，確認(rèn)后簽訂合同，合同雙方簽字蓋章后付款發(fā)貨。也有客戶會(huì)拿著網(wǎng)上的報(bào)價(jià)來找我們，說怎么會(huì)有那么大的出入，實(shí)際上，網(wǎng)絡(luò)上的報(bào)價(jià)，一部分是參考價(jià)格，另一部分純粹就是亂寫的價(jià)格，所以，請不要看網(wǎng)上的報(bào)價(jià)，一臺(tái)切丁機(jī)不會(huì)只有十幾塊也不會(huì)需要幾十萬，我們的切丁機(jī)一般就在一萬多到六七萬之間，看型號(hào)和配置不同而異。