重慶火鍋底料直銷：挑選火鍋底料這些事情要注意

火鍋底料之所以可以發(fā)展到現(xiàn)在的繁榮地步，與重慶當(dāng)?shù)厝说倪@種火鍋文化是分不開的。在全國任何一個(gè)地方都無法找到像重慶這樣喜歡吃火鍋，把火鍋當(dāng)成一日三餐的城市?；疱佀坪跻呀?jīng)成了重慶人的生活必需品，像水或者是米飯一樣，不可缺少的。但是，火鍋吃的是底料，吃的是感覺，自然這種口感。即便是在重慶本地，很多人也是喜歡找重慶火鍋底料加工，把自己喜歡的底料加工一遍，吃起來味道又是不一樣的。

不過，底料說白了，其實(shí)就是一些佐料而已，但是大家可別小看了這些佐料，當(dāng)一鍋白滾滾的水中放入這些佐料時(shí)，帶來的效果是大家意想不到的。哪種食材與紅油融合的感覺，想起來都是讓人興奮的。加上重慶火鍋底料食品廠也會(huì)生產(chǎn)一些火鍋伴侶，比如一些蘸料，增添了整個(gè)火鍋的口感，讓大家吃起來感受完全不同。更主要的是大家吃遍十家，十家的口味都是不一樣的，這就是重慶火鍋底料的奧妙之處。

到底是為何會(huì)出現(xiàn)如此大的異樣呢？其實(shí)火鍋底料之所以不重樣，主要是因?yàn)椴牧系牟煌?，有的火鍋店在加工底料的時(shí)候，會(huì)增加很多味養(yǎng)生的藥材，這些藥材增加到整個(gè)底料當(dāng)中，與辣椒和花椒融合在一起，口感是非常不同的。在加上這些材料在鍋中進(jìn)行翻炒之后，整個(gè)味道融合在一起，在放入紅油去炒制，味道又會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變。正是在這一次次的轉(zhuǎn)變當(dāng)中，口味也在發(fā)生著變化。

而之所以每一種底料都會(huì)存在差異，其實(shí)就在于這個(gè)炒制的過程中材料的增加和減少，還有過濾的是否干凈，去色是否完全。這些都是直接關(guān)系到底料的口感的。因?yàn)槊總€(gè)環(huán)節(jié)中，有的人會(huì)認(rèn)真去操作，但是有的人在制作的時(shí)候，就會(huì)采取一些途徑，就是這些捷徑導(dǎo)致的口感差異了。

加盟，從字面上來看它的意思是指參加某一團(tuán)體戓組織。 當(dāng)拓展到商業(yè)領(lǐng)域時(shí)，指的就是商業(yè)品牌的代理加盟了。

　　加盟就是該企業(yè)組織，或者說加盟連鎖總公司與加盟店二者之間的持續(xù)契約的關(guān)系。根據(jù)契約，必須提供一項(xiàng)的商業(yè)特權(quán)，并加上(人員培訓(xùn)、組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營管理、商品供銷)的方面的無條件協(xié)助。而加盟店也需付出相對(duì)的報(bào)償。

　　再來說說加盟的優(yōu)勢(shì)有什么。

　　相較于自創(chuàng)品牌、獨(dú)立開店來說，加盟能夠提高門店的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。隨著房租等各項(xiàng)經(jīng)營成本的不斷抬高，實(shí)體店的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)也隨之水漲船高，而且隨著客戶消費(fèi)途徑的多元化發(fā)展，更加重了門店的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，加之各種不確定性因素的增加，更是讓實(shí)體門店推向了失敗的邊緣。比如疫情的沖擊，很多實(shí)體門店都關(guān)門了。

　　而這些經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)無一不讓獨(dú)立開店的創(chuàng)業(yè)者無法招架，而加盟就不同了，加盟后，門店遇到任何問題都可以向總部求助，讓總部協(xié)助解決問題。

創(chuàng)業(yè)餐飲,餐飲火鍋呢

創(chuàng)業(yè)餐飲，餐飲火鍋呢。 火鍋?zhàn)鳛椴惋嬓袠I(yè)市場(chǎng)和增速快的細(xì)分賽道，2019年中國火鍋市場(chǎng)總體收入達(dá)到9600億元，并且每年保持近10%的增長，如果不是疫情的緣故，今年火鍋市場(chǎng)整體的收入將會(huì)超過10000億元，這也將是市場(chǎng)收入突破萬億大關(guān)的餐飲品類。相比其他餐飲業(yè)態(tài)，火鍋是餐飲行業(yè)的賽道。 NCBD(餐寶典)的《2020—2021中國火鍋行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，與正餐、小吃快餐以及團(tuán)餐等相比，火鍋的毛利率與凈利率是的，分別達(dá)到56.46%、13.73%，也高于餐飲行業(yè)的平均水平。 火鍋口味的豐度與廣度，決定了它的南北通吃。在餐飲業(yè)的微利時(shí)代，火鍋依然保持著較高的利潤率與投資回報(bào)比，這是火鍋行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大的關(guān)鍵因素。長江后浪推前浪，火鍋行業(yè)進(jìn)入了新人輩出、“風(fēng)口”不斷的高速迭代期。近幾年的火鍋領(lǐng)域頻現(xiàn)“熱門”投資項(xiàng)目，吸引了不少目光。 所以，火鍋市場(chǎng)前景較其他品類來說優(yōu)勢(shì)明顯，無可厚非的成為品類王