農(nóng)村的柴火灶已經(jīng)融入到了農(nóng)村人的骨子里面。柴火灶依然是農(nóng)村不可少的。偶爾用柴火灶做一次飯，吃起來也會更加踏實一些。再者農(nóng)村人一般也都不會去酒店吃飯，即使是有什么宴席聚會的話也都是自己做的，因此在這個時候柴火灶就被用起來了。

非常懷戀農(nóng)村的大鍋菜和柴火灶，因為那是心中永遠(yuǎn)也抹不去的一種美好的記憶！

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下面為您解答為什么柴火灶的飯菜比燃?xì)庠顭暮贸裕?

因為中餐講究一個“火候”。廚師在農(nóng)村里用柴火灶做出來的就是要比用家中的燃?xì)庠罡拥拿牢?。一道菜好不好吃，和火候是息息相關(guān)的。

有些菜需要用大火爆炒才好吃，有些菜前期是要用大火，而后期又要用文火。大火炒菜使得鍋中的溫度比較高，高溫可以讓食材表面的水分更快速的揮發(fā)掉，并且讓油脂得以快速氧化，另外食材還可以和各種調(diào)料充分反應(yīng)，這樣炒出來的菜就會比家里小火炒出來的味道好上許多。

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義烏友誼廚具商行專業(yè)定做各種不銹鋼柴火灶，燒餅爐，永康餅爐等。我們秉承顧客至上，誠信務(wù)實，銳意進(jìn)取，精益求精的經(jīng)營理念，堅持質(zhì)量，誠信的原則.為廣大客戶提供完善的服務(wù)，優(yōu)良的產(chǎn)品。

下面為您介紹柴火灶：

建造農(nóng)村土灶的常識 新式灶具備了“兩小”（灶門和灶堂較?。ⅰ皟捎小保ㄓ性铙牒蜔焽瑁?、一低（吊火較低）的優(yōu)點。

新式柴灶的基本結(jié)構(gòu)分為外部和內(nèi)部。外部結(jié)構(gòu)有灶腳、灶體、灶臺、煙囪等。

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