追肥巧施

所謂巧施，就是將肥料施用在作物生長發(fā)育需要養(yǎng)分的時期。在大豆生產(chǎn)中，根際追肥需要進行2次。頭一次是在苗期，此時根瘤菌尚未固氮，正是“氮肥饑餓期”，所以要早施，可結合頭一次中耕時追施，每畝千克配合金寶貝微生物菌肥1公斤，可減少尿素的揮發(fā)和淋濕，提高氮肥利用率。劉安好道，一直琢磨怎么就能長生不老，他不惜重金招納數(shù)千方術之士，在今天的八公山上談仙論道，著書煉丹，他們用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹沒有煉成，倒是豆汁和石膏、鹽起了化學反應，形成鮮嫩綿滑的東東，而這也正是豆腐的雛形。或者施用復合肥料（15-15-15）10公斤，（對于肥力高、底肥、種肥，幼苗期生長健壯的可以不施或少施）。第二次是開花結莢期，適時追肥對提高開花率和結莢率，減少落花落莢，提高大豆產(chǎn)量有積極的作用。每畝追施尿素2.5-5公斤，配合金寶貝微生物菌肥1公斤，可補充大豆在開會結莢期所需要的其他中微量元素，結莢后籽粒飽滿并能提高大豆抗逆性。

根外追肥

根外追肥也是提高大豆產(chǎn)量的有效方法。尤其是在開花期，結莢期。因大豆根瘤菌的形成需要鉬元素，所以一般大豆的根外追肥是鉬酸鈉、硫酸鉀、磷酸二氫鉀等。黃豆浸好后，撈出磨漿，用袋子(豆腐布縫制成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆?jié){擠壓出來。也可將金寶貝微生物菌肥稀釋300-500倍，取上清液進行噴施。南北方因土壤質地不同，因此大豆產(chǎn)量差異很大，但是科學的施肥并在作物較佳需肥期及時補充作物所需要的養(yǎng)分，對作物產(chǎn)量至關重要。金寶貝微生物菌配合其他肥料一起施用，不但可以提高肥料的利用率，還能降低無機化肥的施用量，是莊稼地增產(chǎn)的“牛奶”，更是農(nóng)民增收的幫手。

隨著機械設備的普及，豆腐串也能夠通過機器進行批量生產(chǎn)了，通過設備生產(chǎn)出的豆腐串能和人工制作相媲美，設備具備能耗低，占地小，等等優(yōu)點。

  通過這些原理生產(chǎn)出來的豆腐都是營養(yǎng)價值高，而且吃的時候味道也更加鮮美，這個豆腐機的研制成功的表現(xiàn)出了我們中國的科技水平，而且提高了人們的生活質量，當然豆腐串機還可以與其它設備配套使用。

做豆制品加工行業(yè)，我們對豆制品機械加工廠房也要有嚴格的衛(wèi)生管理要求，一下就是我們隊豆制品加工廠房的要求注意的地方和總結，理解一下，便于以后的管理 ，加工好豆制品。

1要建立廠房設施維修保養(yǎng)制度，并按規(guī)定對廠房及設施進行維護、保養(yǎng)和檢修，確保廠房衛(wèi)生狀態(tài)良好

2廠房內各項設施應隨時保持清潔，及時維修、更新，廠房的屋頂、天花板及墻壁有破損時，應及時維修，地面不得破損和積水。

3原材料預處理場所、加工制造場所、更衣室等每天開工前和下班后應及時清洗消毒。

4燈具及配管的外表要定期清潔。

5倉庫內要經(jīng)常清理，保持清潔并定期消毒，避免地面積水和庫壁長霉，定是測量記錄倉庫內的溫度。

6生產(chǎn)作業(yè)場所應采取措施（如紗窗、氣幕、誘蟲燈等）防止有害動物侵入。

7廠區(qū)內應定期或在必要時進行除蟲滅害工作，要采取有效的措施防止鼠類、蚊、蠅等昆蟲的聚集和滋生。對已經(jīng)發(fā)生的有害動物侵入的場所，應采取經(jīng)濟措施加以控制和消滅，防止受污染范圍擴大。

豆制品加工設備，豆制品生產(chǎn)線，豆制品加工廠房，這些衛(wèi)生的講究都是豆制品加工行業(yè)的前提，無亂我們的條件怎么樣，我都要盡量的做到對衛(wèi)生條件的嚴格要求，這樣才能贏得客戶的信賴。

烤夫、素腸、水面筋和油面筋是豆制品嗎？

答：不是。烤夫、素腸和油面筋等都是以小麥粉加工分離出來的鮮面筋為原料制成的面筋制品。由于這些產(chǎn)品是豆制品廠生產(chǎn)的，所以往往被人們誤認為是豆制品。

為什么吃豆制品比吃大豆容易消化？

答：因為人體對煮熟的整粒大豆消化率僅為65%，制成豆?jié){后可達85%，豆?jié){的蛋白質變性凝固制成豆制品后消化率可高達98%。