廚房的通風(fēng)管道安裝是需要非常自信認(rèn)真的，要是事先設(shè)計好，煙道從建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計來看由于有主、副煙道之分是不能隨意橫向改動的，否則會影響排煙并有倒灌的可能， 而為了美觀將煙道口上下移動則不會有不良影響。

首先看煙機(jī)的形式，如果是西式煙機(jī)一般煙道的走向?yàn)榇怪毕蛏?，外加不銹鋼煙道裝飾板，煙道口可改入吊頂內(nèi)，如果是中式煙機(jī)由于煙道導(dǎo)管外一般無裝飾板，則煙道口需改在吊頂下適當(dāng)位置，以便煙道導(dǎo)管經(jīng)裝飾板或從煙機(jī)吊柜內(nèi)同煙機(jī)連接。

排煙的目的是將室內(nèi)的通過抽風(fēng)機(jī)械排到室外,而通風(fēng)是能過機(jī)械使室內(nèi)外的空氣進(jìn)行強(qiáng)制流通,首先他們的通風(fēng)方向和地點(diǎn)就是不同的,其次,他們流通的空氣質(zhì)量是不同的,所以不能使用同一個管道,不然,我們在通風(fēng)時,不小心把通到室內(nèi),豈不是適得其反.后，排煙管道與排風(fēng)管道的安裝標(biāo)準(zhǔn)不一樣，排煙管道系統(tǒng)中要安裝排煙防火閥，而普通的排風(fēng)管道不用安裝。《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定：每個基準(zhǔn)灶頭對應(yīng)的發(fā)熱功率為1。

通風(fēng)是將未經(jīng)處理過的室外新鮮空氣送入室內(nèi)，同時排出室內(nèi)被污染的空氣或用來沖淡室內(nèi)被污染的空氣，借以改善空氣，以造成安全、衛(wèi)生條件而進(jìn)行的換氣技術(shù)。1．通風(fēng)一般分為自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)兩大類，機(jī)械通風(fēng)一般有下列兩種方式：⑴局部通風(fēng)。⑵全d面通風(fēng)。全d面排風(fēng)系統(tǒng)用以排除建筑內(nèi)某些部位的被污染的空氣。全d面送風(fēng)用于危害空氣因素不固定或面積較大，用新鮮空氣來沖淡有害氣體。排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。

加壓設(shè)計要求1．高層建筑防煙樓梯間及其前室、合用前室和消防電梯前室的機(jī)械加壓送風(fēng)量應(yīng)由計算確定，或查表確定。當(dāng)計算值與查表結(jié)果不一致時，應(yīng)按兩者中較大值確定。2．層數(shù)超過32層的高層建筑，其送風(fēng)系統(tǒng)及送風(fēng)量應(yīng)分段設(shè)計。3．剪刀樓梯間可合用一個風(fēng)道，其風(fēng)量應(yīng)按二個樓梯間風(fēng)量計算，送風(fēng)口應(yīng)分別設(shè)置。4．封閉避難層（間）的機(jī)械加壓送風(fēng)量應(yīng)按避難層凈 面積每平方米不小于30立方米/小時計算。4．封閉避難層（間）的機(jī)械加壓送風(fēng)量應(yīng)按避難層凈面積每平方米不小于30立方米/小時計算。5．機(jī)械加壓送風(fēng)的防煙樓梯間和合用前室。6．機(jī)械加壓送風(fēng)機(jī)的全壓，除計算不利環(huán)管道壓頭損失外，尚應(yīng)有余壓。