杏仁粉的分辨

　　1、真正純的杏仁粉是不會溶解在水里面的，100%純正細杏仁粉根本就不是真的。杏仁的油性很大的，杏仁含有49%的杏仁油。杏仁炒熟以后如果磨粉很細的話就會出油變成糊狀、黏在一起的，如果磨很細就會堵住機器，根本磨不出來，只有加入50%的淀粉或者其他可以吸收杏仁油分的粉粉一起打磨，用淀粉把杏仁的油吸收掉，才能制作出來。杏仁粉含有的微量元素是比較豐富的呢,而且還可以有瘦身美容的效果,對于促進代謝和潤腸有好處。

　　2、可是這并不是真正的純杏仁粉，只是這樣的混合粉粉會溶于溫開水，而真正的純杏仁粉是粗粉，吃在嘴里能感覺到大米粒或小米粒大小不均的杏仁顆粒的才是真的杏仁粗粉，吃到嘴里有一種杏仁的苦香。

　　在臺灣的飲食歷史中，臺灣人對杏仁的偏愛由來已久。早期的臺灣街頭常見以人力三輪車賣杏仁茶的小販，往往沿街叫賣的聲音還沒傳到，杏仁茶的獨特香味已飄散而至。

　　臺灣人為什么喜歡喝杏仁茶？

　　相傳杏仁茶，是由宮廷傳入民間的一種漢族傳統(tǒng)茶飲。它選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料。

　　色澤艷麗，香味純正，是滋補益壽的佳品。而隨著臺灣民眾生活水平的提高，日常飲食的大魚大肉，毫無節(jié)制讓每個人都面臨著高膽固醇血癥等疾病的危害。因此，臺灣人愛的杏仁茶也不再局限于早餐飲用，成為了大家日常必備的養(yǎng)生飲品。

怎么樣才能知道自己使用的杏仁粉質量如何?讓千味來教你挑好杏仁

怎么樣才能知道自己使用的杏仁粉質量如何？讓千味來教你挑好杏仁粉吧。好杏仁粉的辨別： 1、杏仁粉中含有杏仁油，成品較濕，用手觸摸，感覺有粘性，沖泡后會有一層 油浮在表面 2、純杏仁粉在沖泡后有微細顆粒，因為它含有纖維質，能促進腸胃蠕動，如果 泡起來成為糊狀就表示它加了淀粉！一天三次一次為內贈量勺各5克的量，還可以根據(jù)個人的口味添加酸奶或是果汁，豆槳進去調和口感更佳哦。 3、杏仁原豆要具，本身要具有天然的杏仁香味（也有人認為味道很刺鼻）。

杏仁粉的功效與作用

杏仁粉的功效與作用 上文多次提到杏仁粉有美容的功效和略略的提了一下杏仁粉的其他作用。下文千味會詳細地為大家介紹杏仁粉的功效與作用。讓大家對杏仁粉有更深入的認識。杏仁粉的功效和作用很多，主要包括養(yǎng)顏美容的作用、清腸胃的作用和的作用。 杏仁粉的養(yǎng)顏美容作用：杏仁粉原料為杏仁，當然必不可少的會繼承它的養(yǎng)顏作用，杏仁粉含天然維生素E，常吃能養(yǎng)顏美容會讓你亮麗一生，杏仁粉含有49%的杏仁油可用于保養(yǎng)皮膚，如果你是愛美的女士，那么吃杏仁粉不會錯。 杏仁粉的清腸胃作用：杏仁內含豐富的粗纖維質，每天早上喝一杯杏仁茶能增加腸胃蠕動，可以健胃整腸、幫助消化、清除宿便、治，及時清除體內垃圾。 杏仁粉的作用：在眾多的作用中，總是能提到杏仁的作用，的確是因為杏仁對肺部的功效很好，冬天有許多老人或小孩支氣管不好常常感冒，只要每天會早上沖一杯杏仁粉就能強化支氣管、去、預防感冒;經(jīng)常喝杏仁粉可以鎮(zhèn)咳化痰、達到、、防的效果，杏仁在這方面的作用。研究發(fā)現(xiàn),每天吃50~100克杏仁粉(大約40~80粒杏仁粉),體重不會增加。