椒鹽燒餅準(zhǔn)備好，椒鹽，食用油，芝麻。面團(tuán)分成均勻等份。根據(jù)你要做多少燒餅來(lái)分。

取一團(tuán)面，揉圓后，搟開(kāi)。刷一層食用油，撒椒鹽。卷起拍平。再次卷起，一端沾上芝麻摁扁。、搟開(kāi)成圓餅后對(duì)折兩次，成三角形餅。都做好后，蓋濕布或者保鮮膜，醒發(fā)20分鐘。平底鍋刷一層油，中小火把餅煎兩面金黃（此時(shí)的色澤就是成品色澤了）。煎好的餅放入烤盤，220度預(yù)熱，烤8——10分鐘。椒鹽自己做的比較香。嫌麻煩的話買成品也行。做好的三角要醒發(fā)一會(huì)。也可以直接做成圓形。

其實(shí)，想要做出外酥里軟咬一口滿嘴香的小餅，做法也是很簡(jiǎn)單的，只需要記住一個(gè)小訣竅就可以了，那就是在和面的時(shí)候一定不要太硬了接下來(lái)就和大家分享脆皮燒餅的做法，我在家也是經(jīng)常的做，我老公和女兒非常喜歡吃我做的脆皮燒餅，我們先準(zhǔn)備面粉200克，白糖10克，酵母2克，溫水130毫升，準(zhǔn)備好所有的食材之后，先把面粉放入和面盆中，再放入白糖和酵母粉，白糖不僅可以使做出來(lái)的燒餅口感更好，也有促進(jìn)發(fā)酵的作用。

糯米燒餅做法糯米燒餅市稱：糯米粉8·5兩，澄面1·5兩，白糖3·5兩，蜂蜜8錢，水1·3斤。

餡料：用奶皇餡。做法：糯米粉、澄面搞拌待用。水、糖、蜂蜜煮至大開(kāi)才可以拌粉，搓至粉團(tuán)純滑無(wú)粉粒。爐溫面180，底溫230烘約10分鐘，底面上色先可翻轉(zhuǎn)烘。酥油燒餅的做法，是借鑒了合肥廬州烤鴨店鴨油燒餅的做法，這里是用豬油代替了烤鴨油，開(kāi)酥后再包入肉餡烤制。這個(gè)燒餅的做法和開(kāi)酥月餅、蛋黃酥是做法也很相似將壓平的面折三層，搟平，再折三層再搟平，包入肉餡捏緊再壓平。刷上蛋液、撒上芝麻、放入烤箱中間層，190度烤20分鐘。。